菠菜的根能吃嗎

菠菜的根部是可以吃的，其中富含維生素、纖維素、礦物質以及多種微量元素，有着較高的營養價值，有着控制血糖、降血脂、活血補血的作用，還能夠增加人體的免疫力。

菠菜根可以吃嗎

  菠菜的根部是可以吃的，其中富含維生素、纖維素、礦物質以及多種微量元素，有着較高的營養價值，有着控制血糖、降血脂、活血補血的作用，還能夠增加人體的免疫力。

菠菜根的吃法

  菠菜根一定要焯水後再食用，這樣可以去除其中的草酸，更加健康，菠菜根的吃法比較多，比如涼拌菠菜根、菠菜根炒雞蛋、海米涼拌菠菜根、薑汁菠菜根、雞絲菠菜根等。

涼拌菠菜根

  將菠菜根摘乾淨用水浸泡3分鐘，然後放入沸水種煮約1分鐘，拍碎炸花生米，香菜洗淨，在菠菜根種加入花生碎、香菜、鹽、生抽、米醋等混合均勻就可以食用了。

菠菜根炒雞蛋

  將菠菜根清洗乾淨後，放在煮開的水中焯水，接着撈出加入冷水中瀝乾待用，起鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟並加入菠菜根，加入適量的鹽即成。

雞絲菠菜根

  將菠菜帶根淘洗乾淨，放在沸水中淖燙，然後攢幹水份備用，將雞脯肉撕成細絲，和菠菜、蔥段、熟芝麻、辣椒油、蠔油、精鹽、胡椒粉、糖一起放入容器中攪拌均勻即可。