千金菜是菊科,萵苣屬的植物,它是一年或者是二年生的植物,千金菜也叫萵筍、石苣、青筍、筍菜,它是在秋季上市的,一般產地有湖南、山東、河北、河南等地區。
千金菜做法
1、涼拌千金菜
把千金菜先清洗乾淨然後放在熱水裏焯幾分鐘,然後撈出來,調料可以放鹽、醋、生抽等,最後把千金菜攪拌均勻就可以了。
2、清炒千金菜
把千金菜洗乾淨備用,然後鍋裏放油加入蒜末炒香,然後放入辣椒調味,最後加上千金菜放入適當的鹽就可以了。
千金菜的功效與作用
千金菜有着利小便,消食,醒酒等功效,另外它還可以增進食慾,促進消化液的分泌和腸胃的蠕動,所以是可以多吃一些的。