外觀:將牛油果的果蒂去掉,若呈現出咖啡色,就說明牛油果已經熟透了,若是淺綠色就說明還沒有熟,若是金黃色就說明剛剛好。手感:成熟的牛油果用手按下去的時候會有一點點軟,若是很軟則說明牛油果熟過頭了,若是手感很硬,這說明牛油果還沒有成熟。
牛油果如何催熟
未成熟的牛油果,可以在自然通風環境中放個3~4天,這時候牛油果會慢慢成熟,顏色也會逐漸變成深綠色。
可以將牛油果和成熟的香蕉或蘋果放在一起,蘋果和香蕉會散發出讓乙烯,乙烯可以加速水果的成熟。
牛油果的介紹
牛油果又叫做鱷梨,是樟科鱷梨屬植物,常綠喬木,耐陰植物,牛油果原產於熱帶美洲,菲律賓和前蘇聯南部、歐洲中部等地亦有栽培。
牛油果除了生食之外,還可以作爲菜餚和罐頭,牛油果果仁含有豐富的油脂,可供化妝工業使用。