螃蟹的吃法

1、吃螃蟹要配姜醋汁。

2、先吃螃蟹腿，把螃蟹8只腿，2只鉗子都去掉，先吃蟹腿，蟹鉗肉。

3、去掉蟹尾，裏面有蟹腸不能吃。

4、去掉蟹殼裏的蟹胃（蟹嘴下方，中間呈錐形的部位），剩下的蟹膏都能吃。

5、另一半去掉蟹腮（兩邊的絨毛，是過濾髒東西和微生物的，不能吃）。

6、去掉蟹心，掰開蟹黃部分，隱藏在白色的膜裏，中間有個小的六邊形的薄片，這是蟹心，其餘部分都可以吃了。

7、吃完螃蟹，喝一碗姜棗湯，起到驅寒的作用。

螃蟹選購方法

1、觀察螃蟹的色澤：殼背呈墨綠色的，一般體厚堅實，呈黃色的，大多較瘦弱。將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察，蟹蓋邊緣不透光的說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。

2、掂輕重：手感重的肥大壯實，肉多，黃兒更滿，手感輕飄多是乾癟肉少。

3、查足腳：蟹足上剛毛叢生、毛色金黃的較好，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。

4、看腹臍：肚子下面肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿，凹進去的，則膏體不足。腹臍黑色越多則螃蟹越肥，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者爲佳。

吃螃蟹飲食禁忌

螃蟹是一種特殊的食物，如果不注意飲食禁忌，很有可能會中毒。螃蟹不能與茄子、香瓜、柿子、梨、泥鰍、西紅柿、柑橘、山楂、檸檬等同時吃。吃螃蟹時注意飲食搭配並適量，勿大量食用，避免引起不良反應。