鮮百合怎麼處理不苦

方法一：

1、準備好原料：新鮮百合、海椒、紅辣椒、生薑、大蔥、白糖和醋。

2、將新鮮百合放入清水中浸泡，洗淨去除表面的雜質，然後瀝乾水分。

3、將洗淨的百合切成小塊，再加入適量的海椒、紅辣椒和生薑，小心攪拌均勻。

4、在鍋中放入大蔥，倒入少量的油，加熱，把百合和辣椒一起倒入，加少量的白糖和醋。

5、將火控制在中火慢炒，直至百合熟透，再用少量的香油攪拌均勻即可。

百合用了少量的白糖和醋，完全不苦，而且口感非常香甜可口，非常適合做甜品或佐料。

以上就是關於新鮮百合怎麼處理不苦的具體步驟，只要按照上述步驟進行處理，就能夠輕鬆做出一道可口的新鮮百合，不苦又美味，佐料也可以多樣選擇，只要調整好口感就可以。

方法二：

1、將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除髒的外皮

2、用冷水放在盤裏將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味

3、瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟爲止

4、將煮好後的百合用冷水沖洗後瀝乾，放入鍋中加西芹一併炒即可

5、炒時加入適量白砂糖，可根據個人喜好的甜度加。（芹菜可事先用熱水焯一下，以去除苦味）

6、百合略帶苦味，但在加工時必須去除單瓣表皮，並一定要在冷水中浸漬不少於二小時，那樣苦味就會降至最低程度。