百合吃起來會有一些苦味,特別是沒有加工處理過的,苦味會更大,這是因爲含有秋水仙鹼。有的吃起來不苦,可能是處理的比較好,在吃之前把它清洗乾淨並切成片,然後焯水後就沒有苦味了,因爲它會溶解到水中。在購買百合的時候,要需挑選沒有黑斑點、有光澤的,而且越白越好。
百合吃起來會有一些苦味,特別是沒有加工處理過的,苦味會更大,這是因爲含有秋水仙鹼。有的吃起來不苦,可能是處理的比較好,在吃之前把它清洗乾淨並切成片,然後焯水後就沒有苦味了,因爲它會溶解到水中。在購買百合的時候,要需挑選沒有黑斑點、有光澤的,而且越白越好。