草莓的選購及清洗方法

又到了草莓上市的季節，顏色鮮亮個兒的草莓總是最受歡迎。現在盛傳有些超級大個的草莓都是屬於轉基因技術繁育出來的，那麼它們對人的身體有什麼影響嗎？

據研究來看，草莓含有豐富的維生素和礦質元素。長期食用草莓不僅具有美白的功效，還能起到抗老化的作用，有利於肌膚健康。另外，草莓富含胡蘿蔔素，它可以促進合成維生素A，維生素A具有明目、養肝的作用，因此多吃草莓對視力也有一定好處。草莓中的果膠和膳食纖維可以促進腸胃蠕動，有利於消化吸收，通暢腸胃。如果將鮮草莓洗淨後搗爛，榨汁，分次飲服，還有潤肺、止咳之功效。吃草莓即有營養又健康，那麼筆者就來教一教大家如何才能放心吃草莓。

草莓

首先，要注意草莓的選購方法，挑選草莓要從以下幾個方面着手進行：

1. 看形狀：挑選時要選擇色澤鮮亮，呈心形的草莓，千萬不要選那些個大而鮮亮，但形狀不規則的草莓，這些往往是在種植過程中被施用了一些植物激素催熟的，有損身體健康。

2. 看外表：一些草莓表面有灰黴病、白粉病病斑，有這些斑點的草莓千萬不能購買，因爲在病斑表面會附着致病菌絲，對人體十分有害。

3. 看顏色：草莓應該選紅色均勻的，半青半紅的不可選。另外，草莓表面的“小芝麻”在正常情況下應爲金黃色，這個要仔細分辨。

4. 聞氣味：優質草莓有其特有的清香味，而使用激素催熟的草莓，其味道較爲奇怪或者特別重。

其次，也不能忽視清洗草莓的方法：

1. 草莓在清洗前不要把蒂去掉，以免在清洗過程中使草莓表面殘留的農藥進入果實內部，造成污染。

2. 用流動的自來水沖洗幾分鐘，切記不要浸泡在清水中，以免農藥溶入水後又被草莓吸收。

3. 沖洗完草莓後再把草莓浸入淘米水或者淡鹽水5分鐘左右，淘米水呈鹼性，它可以降解中和掉草莓表面的農藥成分，淡鹽水可以改變微生物細菌的滲透壓，起到一定的殺菌作用。

吃草莓雖然有很多好處，但患有結石的人羣不能多吃，因爲草莓中的草酸會加重結石病情。總之，我們要從科學的角度認識草莓，掌握如何挑選草莓、清洗草莓的方法，瞭解草莓的營養功效，這樣就可以放心大膽地享用美味啦！