薺菜和蒲公英菜並不是同一種菜,雖然是餐桌上比較常見的兩種野菜,但是兩者在科屬、外形、味道等方面都是不同的,有很大的差別。薺菜的葉片是嫩綠色或者是紫色的,邊緣處又小刺,而蒲公英的葉片一般是嫩綠色,且不會隨着溫度而變化顏色。
薺菜和蒲公英菜並不是同一種菜,雖然是餐桌上比較常見的兩種野菜,但是兩者在科屬、外形、味道等方面都是不同的,有很大的差別。
薺菜與蒲公英菜區別
1、外形不同
薺菜的葉片是嫩綠色或者是紫色的,邊緣處又小刺,而蒲公英的葉片一般是嫩綠色,且不會隨着溫度而變化。
2、汁液不同
薺菜的汁液是清水狀的,而且會帶有一定的味道,但是蒲公英的汁液是奶狀的,這是一種植物漿,沒有任何的味道。
3、味道不同
薺菜的質地柔軟,味道是比較濃郁的,且含有植物鹼,吃起來有一定的苦味,而蒲公英的葉子是沒有任何苦味的。
薺菜特點
薺菜又叫做碎葉頭、百腳薺菜,是十字花科、薺屬的一種植物,這種蔬菜不僅肉質肥厚,而且還帶有淡淡香味,是秋季的常見蔬菜。