油麥菜是生菜嗎

油麥菜和生菜不是同一種蔬菜，油麥菜屬於萵筍家族的一個變種，它們的科屬都是不一樣的，包括外形和營養成分，油麥菜的葉子是細長的，生菜的葉子則是十分寬大的，油麥菜的烹飪方法大多都是熟吃，生菜因爲適合生吃所以有了這個名字。

  油麥菜和生菜不是同一種蔬菜，油麥菜屬於萵筍家族的一個變種，它們的科屬都是不一樣的，包括外形和營養成分，油麥菜的葉子是細長的，生菜的葉子則是十分寬大的。

油麥菜與生菜區別

1、營養成分：

  油麥菜中含有大量的維生素和礦物質，鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維A、維B1、維B2等營養物質格外豐富，總體來說，營養價值是比生菜高的。

生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激到人體的正常細胞，幫助細胞產生干擾素，抵抗外來病毒，提高自身免疫力。

2、製作方法：

  生菜因爲適合生吃所以有了這個名字，其青脆爽口，鮮嫩甘甜，可以用來做三明治的配菜，還能烤肉的時候吃，熟吃也是沒問題的，深受大衆的喜愛。

油麥菜的烹飪方法大多都是熟吃，也可以生吃，但是沒有生菜生吃的口感好，葉片會比生菜粗糙。

油麥菜特點

  油麥菜能促進人體血液循環，並且降低膽固醇，對那些出現頭暈乏力、耳鳴眼花，指甲顏色蒼白，骨質疏鬆、經常心悸的人，食用以後的保健效果很好。

生菜特點

  生菜裏含有萵苣素，有催眠、鎮痛，治療神經衰弱的功效，能很好的紓解壓力，有利於心態調整，胃寒者應當儘量少吃，因爲它是寒性。