蘋果是雙子葉植物,它的種子胚芽中含有兩片子葉,這也是區別於單子葉植物的主要特點。並且,蘋果樹的主根隨着生長會變成直根系,到花期時,花朵的基數一般爲四或五。蘋果是薔薇科、蘋果屬的落葉喬木,喜光,喜微酸性到中性土壤,分佈範圍較廣,繁殖常用嫁接的方法。