桔梗Platycodon grandiflorus (Jacq.) A. DC.

別名：包袱花、鈴鐺花、僧帽花分類：多年生草本花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 桔梗目 桔梗科 桔梗屬盛花期：夏季秋季

桔梗（Platycodon grandiflorus），別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，莖高20～120釐米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，葉子卵形或卵狀披針形，花暗藍色或暗紫白色，可作觀賞花卉；其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫常用藥。在中國東北地區常被醃製爲鹹菜，在朝鮮半島被...

桔梗的介紹桔梗（Platycodon grandiflorus），別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，莖高20～120釐米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，葉子卵形或卵狀披針形，花暗藍色或暗紫白色，可作觀賞花卉；其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫常用藥。在中國東北地區常被醃製爲鹹菜，在朝鮮半島被用來製作泡菜，當地民謠《桔梗謠》所描寫的就是這種植物。單憑名稱，有人會誤以爲桔梗乃桔子的梗，但實際上與桔子或柑橘屬沒有直接關係。
桔梗的形態特徵莖枝
桔梗莖高20～120釐米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。

葉
桔梗的葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，長2～7釐米，寬0.5～3.5釐米，基部寬楔形至圓鈍，急尖，上面無毛而綠色，下面常無毛而有白粉，有時脈上有短毛或瘤突狀毛，邊頂端緣具細鋸齒。

花
桔梗的花單朵頂生，或數朵集成假總狀花序，或有花序分枝而集成圓錐花序；花萼鍾狀五裂片，被白粉，裂片三角形，或狹三角形，有時齒狀；花冠大，長1.5～4.0釐米，藍色、紫色或白色。

果
桔梗的蒴果球狀，或球狀倒圓錐形，或倒卵狀，長1～2.5釐米，直徑約1釐米。
桔梗的花期7～9月。
桔梗的生態習性桔梗喜光、喜溫和溼潤涼爽氣候。苗期怕強光直曬，須遮蔭，成株喜陽光，怕積水。抗乾旱，耐嚴寒，怕風害。適宜在土層深厚、排水良好、土質疏鬆而含腐殖質的砂質壤土上栽培。土壤水分過多或積水，則根部易腐爛。
自然界的桔梗花多生於山坡、草叢間或溝旁。
桔梗的栽培技術育苗方法
桔梗繁殖，所以要選用高產的植株留種，留種株於8月下旬要打除側枝上的花序，使營養集中供給上中部果實的發育，促使種子飽滿，提高種子質量。蒴果變黃時割下全株，放通風乾燥處後熟然後曬乾脫粒，待用。 通常採用直播，也可育苗移栽，直播產量高於移栽，且叉根少、質量好。可秋播、冬播或春播，以秋播最好。
選種
桔梗種子應選擇2年生以上非陳積的種子（種子陳積一年，發芽率要降低70%以上），種植前要進行發芽試驗，保證種子發芽率在70%以上。
發芽試驗的具體方法是：取少量種子，用40～50℃的溫水浸泡8～12小時，將種子撈出，瀝乾水分，置於布上，拌上溼沙，在25℃左右的溫度下催芽，注意及時翻動噴水，4～6天即可發芽。
播種
桔梗可春播也可夏播。春播宜用溫燙浸種，可提早出苗，即將種子置於溫水中，隨即攪拌至水涼後，再浸泡8小時，種子用溼布包的地方，用溼麻袋片蓋好，每天早晚用溫水沖洗一次，約5天，待種子萌動時即可播種。播將種子均勻播於溝內，因種子細小，播時可用細砂和種子拌勻後播種，播後蓋土或火灰，乾旱地區播後要澆水保溼。 每畝用種量500～750克。出苗期間要注意鬆土除草，當苗高約2釐米時進行間苗，按株距米留壯苗，苗稀或斷優的地方應於陰天帶上補苗。後施稀人畜糞水，施後蓋上，再追施一次並培土， 防止倒伏。施後蓋上。此外，還要經常鬆土除草，天早要及時澆水。一般於播後秋末或早春萌芽前收穫。
防止桔梗益根 桔梗以順直的長條形、堅實、少岔根的爲佳。栽培的桔梗常有許多合根，有二叉的也有三叉的，有的主根粗短不到，側根。大大影響質量如果一株多苗就有岔根，苗愈茂盛主根的生長就愈受到影響。反之一株一苗則無岔根、支根。看來解決桔梗岔根問題很簡單。栽培的桔梗只要做到一株一苗，則無岔根、支根。因 此，應隨時剔除多餘苗頭，尤其是第2年春返青時最易出 現多苗，此時要特別注意，把多餘的苗頭除掉，保持一株一苗。同時多施磷肥，少施氦鉀肥，防止地上部分徒長，必要時打頂，減少養份消耗，促使根部的正常生長。
幹播的種子需25天左右出苗，催芽播種的種子也需10天左右出苗。待小苗出土後，及時除去雜草，小苗過密要適時疏苗，以每100平方釐米10～12株爲宜，間隔5釐米保留一株進行間苗（每畝6萬株左右），並配合鬆土。後期也要適時進行除草。另外桔梗花期較長，要消耗大量養分，影響根部生長，除留種田外要及時疏花疏果提高根的產量和質量。

田間管理
選地
桔梗適宜生長在較疏鬆的土壤中，尤喜坡地和山地，以半陰半陽的地勢爲最佳，平地栽培要有良好的排水條件。桔梗不宜連作。
整地
桔梗有較長的肉質根，因此最好是壟上栽培。於早春（4月中下旬）撒上農家肥將地翻耕耙細整平（深翻30釐米）。做壟時，先在地上隔2米打上格線，開溝，然後將溝裏的土向兩邊分撩，做成壟寬1.7米，溝寬30釐米左右的壟牀，如遇旱，可沿溝灌溉，以備播種。
施肥
桔梗在大田播種前可畝施農家肥2000～3000公斤、糧食複合肥40公斤、過磷酸鈣30公斤，爲防治蠐螬可在翻倒農家肥時每噸施入1公斤甲敵粉與農家肥混合均勻在翻地前施入，後期追肥主要用清糞水或尿素，可在當年7月和第二年7～8月份用尿素25公斤或清糞水進行追肥提苗。清糞水每畝每次可施2噸左右，濃度可在10%左右，追肥後若濃度較大應及時用清水洗苗。
桔梗的繁殖方式選留種子
選用紫花桔梗爲主栽品種，也可搭配白花桔梗，其遺傳性穩定，產量高，但氨基酸含量與溶血作用均低於紫花桔梗。兩種桔梗的皁甙藥理性質完全相同，以藥用爲目的的繁殖選用紫花桔梗，以食用加工爲目的的選用白花桔梗。選用種子一般採用株選，選擇二年生的生長粗壯、無病蟲害的健壯株作爲系統選育種子株作種。根據桔梗果實自上而下逐漸成熟的特性。在6月上旬將留種株剪去上側枝和最頂端部分，以集中養分促使中上部開花集中，果實充分發育成熟。當果實呈黃綠色，種子變黑時，及時採收，防止蒴果裂開種子散落。採收後的種果曬乾脫粒，篩去雜質，癟粒後，低溫乾燥保存，能延長種子壽命(常溫下貯藏種子易喪失生命力，壽命只1a)。一般從高溫的平原或低緯度地區引種至高緯度地區或高山栽培，則根的增產量有很大的提高。

種子處理方法

播種前種子用溫水浸種24h，或用0.3%高錳酸鉀浸種12h，也可用超聲波處理，可明顯提高種子發芽率。處理後的種子催芽至露白出苗率高25.5%。
桔梗的病害防治病害防治
根腐病
危害根部，受害根部出現黑褐斑點，後期腐爛至全株枯死。
防治方法：
（1）用多菌靈1000倍液澆灌病區。
（2）雨後注意排水，田間不宜過溼。
白粉病
主要危害葉片。發病時，病葉上佈滿灰粉末，嚴重至全株枯萎。
防治方法：發病初用波美0.3度石硫合劑或白粉淨500倍液噴施或用20%的粉鏽寧粉1800倍液噴灑。
根線蟲病
受危害時，根部有病狀突起，地上莖葉早枯。
防治方法：施入1500kg/公頃茶籽餅肥作基肥，可減輕危害，播前用石灰氮或二溴氯丙烷進行土壤消毒。
紫紋羽病
9月中旬危害嚴重，10月根腐爛。受害根部初期變紅，密佈網狀紅褐色菌絲，後期形成綠豆大小紫色菌核，莖葉枯萎死亡。
防治方法：切忌連作，實行輪作倒茬；拔除病株燒燬，病穴灌5%石灰水消毒。
炭疽病
7～8月高溫高溼時易發病，蔓延迅速，植株成片倒伏死亡，主要危害莖稈基部，初期莖基部出現褐色斑點，逐漸擴大至莖稈四周，後期病部收縮，植株倒伏。
防治方法：在幼苗出土前用20%退菌特可溼性粉劑500倍液噴霧預防，發病初期噴1:1:100波爾多液或50%甲基託布津可溼性粉劑800倍液，每10d噴1次，連續噴3～4次。
輪紋病和斑枯病
危害葉片，發病初期噴1:1:100波爾多液或50%多菌靈可溼性粉劑1000倍液，連續噴2～3次。

蟲害防治
擬地甲
危害桔梗根部，可在3～4月成蟲交尾期與5～6月幼蟲期，用90%敵百蟲800倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液噴殺。
桔梗的分佈區域桔梗產東北、華北、華東、華中各省以及廣東、廣西（北部）、貴州、雲南東南部（蒙自、硯山、文山）、四川（平武、涼山以東）、陝西。
桔梗在朝鮮、日本、俄羅斯的遠東和東西伯利亞地區的南部也有。
桔梗的模式標本採自俄羅斯的西伯利亞。
桔梗的食療或藥用價值藥用價值
功能主治
宣肺，利咽，祛痰，排膿。用於咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰。
臨牀應用
1．銀翹散（《溫病條辨》）
主治溫病初起。連翹9g，銀花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹葉4g，生甘草5g，荊芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，蘆根9g。方中桔梗清利咽喉，是屬佐使之用。
2．桑菊飲（《傷寒論》）
主治風溫初起。桑葉7.5g，菊花3g，杏仁6g，連翹5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，葦根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。[5]
3．止嗽散（《醫學心悟》）
主治風邪犯肺證。桔梗、荊芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陳皮6g。共爲末，每服（6～9g）開水調下，食後，臨臥服，初感風寒，生薑湯調下。方中桔梗味苦辛，善於開宣肺氣。
主要附方
①治肺癰，咳而胸滿，振寒脈數，咽乾不渴，時出濁唾腥臭，久久吐膿如米粥者：桔梗一兩，甘草二兩。上二味，以水三升，煮取一升，分溫再服，則吐膿血也。（《金匱要略》桔梗湯）
②治痰嗽喘急不定：桔梗一兩半。搗羅爲散，用童子小便半升，煎取四合，去滓溫服。（《簡要濟衆方》）
③治喉痹及毒氣：桔梗二兩。水三升，煮取一升，頓服之。（《千金方》）
④治寒實結胸，無熱證者：桔梗三分，巴豆一分（去皮、心，熬黑，研如脂），貝母三分。上三味爲散，以白飲和服，強人半錢匕，羸者減之。病在膈上必吐，在膈下必利，不利，進熱粥一杯，利過不止，進冷粥一杯。（《傷寒論》白散）
⑤治傷寒痞氣，胸滿欲死：桔梗、枳殼（炙，去穰）各一兩。上銼如米豆大，用水一升半，煎減半，去滓，分二服。（《蘇沈良方》枳殼湯）
⑥治牙疳臭爛：桔梗、茴香等分。燒研敷之。（《衛生易簡方》）

藥理作用
1．祛痰與鎮咳作用
麻醉犬口服本品煎劑1g/kg，能顯着增加呼吸道粘液的分泌量，其強度可與氯化銨相比。對麻醉貓亦有明顯的祛痰作用。有報道桔梗皁甙的祛痰作用強於遠志，次於美遠志（Poygala senegaL.）。而小鼠酚紅法試驗結果則弱於遠志。桔梗所含皁甙口服時對咽喉粘膜及胃粘膜造成某種程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢進，使痰液稀釋，促使其排出，粗製桔梗皁甙有鎮咳作用。豚鼠腹腔注射和鎮咳半數有效量爲6.4mg/kg。
2．降血糖作用
兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降，水提取物的降血糖曲線與灌胃 25～50mg/kg甲磺丁脲相似。水和醇提取物500mg/kg連續4天灌胃，對實驗性四氧嘧啶糖尿病兔亦有降血糖作用，降低的肝糖原在用藥後也見恢復，且能抑制食物性血糖上升，醇提取物的作用較水提取物強。
3．抗炎作用
粗桔梗皁甙有抗炎作用，灌服1/10～1/5半數致死量 的劑量對大鼠後肢角叉菜膠性腳腫與醋酸性腫脹均有抗炎效果。灌胃小於1/10半數致死量 的劑量，每日1次，連續給藥，對大鼠棉球肉芽腫也有顯着抑制作用，且對大鼠佐劑性關節炎也有效。此種製劑還能降低過敏反應，小鼠的毛細血管通透性。腹腔注射桔梗皁甙引起的小鼠扭體反應與腹腔滲出，灌胃同一皁甙可產生抑制。桔梗無直接抗菌作用，但其水提取物可增強巨噬細胞吞噬功能，增強中性白細胞的殺菌力。提高溶菌酶的活性。
4．對循環系統的作用
大鼠以粗製桔梗皁甙靜脈注射，可見暫時性血壓下降，心率減慢和呼吸抑制。對離體豚鼠心耳，高濃度時呈負性肌力作用。麻醉犬動脈注入200～800mg/kg粗桔梗皁甙，能降低冠狀動脈和尼肢血管的阻力，增加血流量，其強度可與罌粟鹼相比。當4mg/kg靜脈注射 時也可增加冠狀動脈和後肢血流量，並伴有暫時性低血壓。據認爲這種血管擴張是對外周血管的直接作用。
5．抑制胃液分泌和抗潰瘍作用
粗製桔梗皁甙在低於1/5半數致死量的劑量時有抑制大鼠胃液分泌和抗消化性潰瘍作用。100mg/kg劑量時，幾乎能完全抑制大鼠幽門結紮所致的胃液分泌。大鼠十二指腸注入25mg/kg粗製桔梗皁甙，可防止消化性潰瘍形成，其作用與皮下注射10mg/kg阿托品相當，但100mg/kg灌胃對應激性潰瘍形成的預防作用比皮下注射阿托品10mg/kg弱兩倍，對大鼠醋酸所致的潰瘍模型，粗製桔梗皁甙可使潰瘍係數明顯減少，且每日25mg/kg組的療效比甘草提取物FM100每日200mg/kg組爲高。
6．其它作用
粗桔梗皁甙有鎮靜、鎮痛和解熱作用。能抑制小鼠自發性活動，延長環己巴比妥鈉的睡眠時間。但對電擊和戊四氮驚厥無保護作用。桔梗皁甙可降低大鼠肝內膽固醇的含量，增加膽固醇和膽酸的排泄，還有抗乙酰膽鹼和抗組胺作用，能抑制乙酰膽鹼與組胺引起的離體豚鼠迴腸收縮。大鼠灌胃桔梗2g/kg，對雙側頸靜脈結紮造成的充血性水腫有抑制和利尿作用。體外試驗表明，本品煎劑1:10對絮狀表皮癬菌有抑制作用，本品所含的樺木醇400mg/kg時對大鼠瓦克Z56肌注腫瘤系統（SWA16）有邊緣抗腫瘤活性。

毒性
桔梗皁甙有溶血作用，不能用於注射，口服後在消化道水解破壞，即無溶血作用。給小鼠皮下注射，最小致死量爲770mg/kg。小鼠灌胃桔梗煎劑的半數致死量爲24g/kg，兔灌胃本品煎劑40/kg，於24小時內5兔全部死亡，劑量爲20/kg時，則全部存活，桔梗皁甙有很強的溶血作用，其溶血指數與來源產地和生長年限、採集時間、加工方法等而異，從1:100 到 1 :1000 不等，韌皮部的溶血作用爲本質部的 4.4～6.5倍，不去皮的桔梗溶血作用略大於去皮桔梗。因此桔梗不可注射給藥。小鼠皮下注射的最小致死量爲770mg/kg。粗桔梗皁甙灌胃小鼠和大鼠的半數致死量分別爲420mg/kg和人於800mg/kg，皮下注射分別爲22.3mg/kg和14.1mg/kg。灌胃大劑量桔梗皁甙，可反射性興奮嘔吐中樞，可引起噁心、嘔吐。

食用價值
桔梗爲藥食兩用品種，市場常見桔梗食用形式爲醃製和非醃製倆種，代表產品桔梗泡菜是典型的醃製產品，樂田美的桔梗拌菜則是非醃製的代表。
桔梗菜製作方法：
1.鮮桔梗先用水泡一下，將姜、蔥、蒜切碎，蝦醬剁碎。
2.準備好味精、鹽、白糖、辣椒麪。
3.梨、蘋果去皮，用攪拌機打成泥狀。
4.將所有調料放入小盆裏，在把打好的蘋果梨泥倒入小盆裏拌勻，再放一勺熟白芝麻。
5.攪拌均勻。
6.桔梗瀝乾水，用鹽反覆的搓洗,這樣是爲了去除桔梗的苦味，再用清水洗幾遍。
7.攥幹桔梗，放入一個大點兒的容器裏，倒入拌好的調料。
8.戴上一次性手套，用手抓勻拌勻後裝盤即可食用。
桔梗的鑑別方法性狀鑑別
根圓柱形或紡錘形，下部漸細，有的分枝，長6～20cm，直徑1～2cm。表面淡黃白色，微有光澤，皺縮，有扭曲的縱溝，並有橫向皮孔玟痕及支根痕，有時可見未刮淨的黃棕色或灰棕色栓皮；上端根莖（蘆頭）長0.5～4cm，直徑約1cm，具半月形的莖痕，呈盤節狀。質硬脆，易折斷，折斷面略不平坦，可見放射狀裂隙，皮部類白色，形成層環棕色，木部淡黃色。氣微，味微甜、苦。以根肥大、白色、質充實、味苦者爲佳。

顯微鑑別

根橫切面：木栓層有時殘存；木槍細胞偶含草酸鈣小方晶。皮層窗。韌皮部寬廣，外側有時有裂隙；外側韌皮射線漸彎曲；篩管羣與乳管羣伴生，作徑向散列，乳管壁略厚，內含黃棕色顆粒狀物。形成層成環。木質部導管單個散在或數個相聚，施射狀排列；木射線較寬。本品薄壁細胞含菊糖。
粉末特徵：米黃色。
①菊糖衆多，用冷水合氯醛液裝置，薄壁細胞中的菊糖團塊呈扇形。
②乳汁管爲有節聯結乳汁管，直徑14～25μm，內含淺黃色油滴及顆粒狀物。
③梯紋、網紋及具緣紋孔導管直徑16～72μm。
④木薄壁細胞縱面觀長方形，末端壁微波狀彎曲。未去淨外皮的可見木栓細胞，淡棕色，有的含細小草酸鈣結晶。

化學成份
根含多種皁甙，迄今已分得18種三萜皁甙，它們是；桔梗皁甙（platycodin）A、C、D、D2、D3，去芹菜糖基桔梗皁甙（deapioplatycodin）D、D3、2-O-=乙酰基桔梗皁甙（2-O-acetylplatycodin）D2,3-O-乙酰基桔梗皁甙（3-O-acetylplaty-codin）D2，遠志皁甙（polyglalacin）D、D2，2-O-乙酰基遠志皁甙（2-O-acetylpolygalacin）D、D2,3-O-乙酰基遠志皁甙（3-O-acetylpolygalacin）D、D2，桔梗甙酸-A甲酯（methyl platyconate-A），2-O-甲基桔梗甙酸-A甲酯（methyl-2-O-methyplatyconate-A），桔梗甙酸-A內酯（platyconic acid-A lactone），其中主成分是桔梗皁甙D，桔梗皁甙A又叫做2-O-乙酰基桔梗皁甙D，桔梗皁甙C又叫做3-O-乙酰基桔梗皁甙D。多種混合皁甙經完全水解所產生的皁甙元有：桔梗皁甙元（platycodigenin），遠志酸（polygalacic acid），以及少量的桔梗酸（platycodigenin），遠志酸（polygalacic acid），以及少量的桔梗酸（platycogenic acid）A、B、C；如混合皁甙進行部分水解，則得到8種次皁甙（pros-aponin），它們在分離過程中是以甲酯形或分得的：3-O-β-D-吡喃葡萄糖基遠志酸甲酯（methyl 3-O-β-D-glucpyranosyl polygala-cate，3-O-β-昆布二糖基遠志酸甲酯（methyl 3-O-β-laminaribiosyl polygalacate），3-O-β-D-吡喃葡萄糖基桔梗皁甙元甲酯（3-O-β-D=glucopyranosyl platycodigenin methyl ester）3-O-β-龍膽二糖基桔梗皁甙元甲酯（3-O-β-gluctinobiosylplatycodi-genin methyl ester），3-O-β-D-吡喃葡萄糖基桔梗酸A內酯甲酯（3-O-β-D-glucopyranosyl platycogenin A lactone methyl ester），3-O-β-D-吡喃葡萄糖基桔梗酸A二甲酯（dimethyl 3-O-β-D-glu-copyranosyl platycogenate A），2-O-甲基-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基桔梗酸A 二甲酯（dimethyl 2-O-methyl-3-O-methyl-3-O-D-glucopyranosyl platycogenate A）.根還含白樺脂醇（betulin），α-菠菜菜甾醇（α-spinasterol），α-菠菜甾醇-β-D-葡萄糖甙（α-spinasteryl-β-D-gluco-side）。
桔梗的作用用途經濟價值
100畝三年生鮮桔梗產量200噸，因桔梗週期性強，所以價格波動較大。每千克桔梗5.5元/公斤（鮮品）。

觀賞價值
花色優雅，極爲可愛，盆栽適用於陽臺、窗臺等光照充足的地方養護，也可用於庭院綠化。
桔梗的花語桔梗花的花語：
永恆不變的愛；真誠、柔順、悲哀。
無望的愛。
想念。
由來：傳說，桔梗花開代表幸福再度降臨。可是有人能抓住幸福，有的人卻註定與它無緣，抓不住它，也留不住花。於是桔梗有着雙層含義——永恆的愛和無望的愛。