豆薯的作用用途

豆薯種子含魚藤酮可作殺蟲劑，防治蚜蟲有效。豆薯食用部分爲肥大的塊根，其皮薄而韌、肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，食用無渣，且略帶豆腥味，生食或熟食後具有生津止渴、清涼去熱、解酒毒、降血壓等功效。