橄欖花的作用用途

爲很好的防風樹種及行道樹。木材可造船，作枕木。制傢俱、農具及建築用材等。果可生食或漬制；藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚骨鯁喉有效。
種仁可食，亦可榨油，油用於制肥皂或作潤滑油．據《嶺表錄異》：樹脂和糖， “謂之橄欖糖，用灌船損，幹後牢於膠漆，着水益幹堅”。又據《羣芳譜》：樹脂“熱之，甚清烈，謂之欖香。”