葫蘆花的品種分類

瓠子（變種）扁蒲
與葫蘆（原變種）不同之處在於：子房圓柱狀；果實粗細勻稱而呈圓柱狀，直或稍弓曲，長可達60-80釐米，綠白色，果肉白色。全國各地有栽培，長江流域一帶廣泛栽培。果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜。

小葫蘆（變種）
與葫蘆（原變種）的區別在於：植株結實較多，果實形狀雖似葫蘆，但較小，長僅約10釐米。我國多栽培。
本變種果實藥用，成熟後外殼木質化，可作兒童玩具。種子油可制肥皂。

瓠瓜（變種）
本變種與葫蘆（原變種）的主要區別在於：瓠果扁球形，直徑約30釐米。各地栽培。
本變種的果實可製作水瓢和容器；古代和近代許多少數民族也供作樂器，爲“八音”的一種，西南少數民族用作葫蘆笙或葫蘆絲，音調優美。