百里香Thymus mongolicus

別名：地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草分類：灌木花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 脣形目 脣形科 百里香屬盛花期：夏季

百里香，屬（學名：Thymus mongolicus ）是脣形科下的一屬，包括大約350種多年生的芳香草本植物，最高約40釐米，生長在歐洲、北非和亞洲。一般是莖部窄細的常綠植物。具有藥用價值，可拿來驅蚊， 辛，微溫。 祛風解表，行氣止痛，止咳，降壓。用於感冒，咳嗽，頭痛，牙痛，消化不良，急性胃腸炎，高血壓病。百里香是一種多年生植物，原產於地中海地區，自從古代開始就被作爲香料和藥物使用，百里香的...

百里香的介紹百里香，屬（學名：Thymus mongolicus ）是脣形科下的一屬，包括大約350種多年生的芳香草本植物，最高約40釐米，生長在歐洲、北非和亞洲。一般是莖部窄細的常綠植物。具有藥用價值，可拿來驅蚊， 辛，微溫。 祛風解表，行氣止痛，止咳，降壓。用於感冒，咳嗽，頭痛，牙痛，消化不良，急性胃腸炎，高血壓病。
百里香是一種多年生植物，原產於地中海地區，自從古代開始就被作爲香料和藥物使用，百里香的香味在開花時節最爲濃郁。百里香主要生長在熱帶氣候條件下，溫帶地區也有一年生的百里香。百里香植株高度爲1.2~3.6米，大約有60個品種，包括野生百里香和檸檬香型百里香等。
百里香，爲歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。應該儘早加入，以使其充分釋放香氣。歐洲傳統上認爲百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出徵的騎士。在中國稱爲地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。尤以寧夏南部山區較爲集中，當地人在端午節之時集中採摘晾曬儲存，或用鍋暴炒至幹。等六月炎熱到來之時沖茶 解渴，被稱爲上品。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峯駝蹄調味。李時珍《本草綱目》記載：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原產於南歐，被作爲一種美食的香料而廣泛種植。
百里香的形態特徵莖
百里香爲半灌木。莖多數，匍匐或上升；不育枝從莖的末端或基部生出，匍匐或上升，被短柔毛；花枝高（1.5）2-10釐米，在花序下密被向下曲或稍平展的疏柔毛，下部毛變短而疏，具2-4葉對，基部有脫落的先出葉。

葉
百里香的葉爲卵圓形，長4-10毫米，寬2-4.5毫米，先端鈍或稍銳尖，基部楔形或漸狹，全緣或稀有1-2對小鋸齒，兩面無毛，側脈2-3對，在下面微突起，腺點多少有些明顯，葉柄明顯，靠下部的葉柄長約爲葉片1/2，在上部則較短；苞葉與葉同形，邊緣在下部1/3具緣毛。

花
百里香的花序頭狀，多花或少花，花具短梗。花萼管狀鐘形或狹鐘形，長4-4.5毫米，下部被疏柔毛，上部近無毛，下脣較上脣長或與上脣近相等，上脣齒短，齒不超過上脣全長1/3，三角形，具緣毛或無毛。花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，長6.5-8毫米，被疏短柔毛，冠筒伸長，長4-5毫米，向上稍增大。
百里香的花期7-8月。

果
百里香的小堅果近圓形或卵圓形，壓扁狀，光滑。

百里香的生態習性百里香喜溫暖，喜光和乾燥的環境，對土壤的要求不高，但在排水良好的石灰質土壤中生長良好。疏鬆且排水良好的土地，向陽處。百里香的栽培技術培植
栽培環境要光線充足，否則植株會徒長。對土質的要求不高，但需排水良好，可使用泥炭苔或栽培土混合真珠石使用。最合適的生育溫度爲20-25℃，在臺灣栽培要注意夏季的高溫，可將植株稍微修剪，以利通風，並放在陰涼的地方越夏。施肥可以有機大補帖當基肥，春、秋生長旺盛時，再以花寶 稀釋1000倍，每7-10天澆灌一次，夏季植株較虛弱，最好不要施肥。可在開花前隨時剪取枝葉利用，否則開花結子後，植株易死亡。如果採收的份量較多時，還可乾燥保存。

育苗
可用種子繁殖和分株繁殖。
①種子繁殖法
春季3～4月播種育苗。由於百里香種子細小,育苗地一定要精細整地,土要細碎平整,然後稍加鎮壓,澆水後撒播,然後覆蓋一薄層細土,並支小拱棚蓋塑料薄膜以保溫保溼。經10～12天出苗,氣溫適時揭膜。苗期應注意保持土壤溼潤並要剔除雜草。當苗高10～15釐米時可直接按行、株距(30～45)釐米×(25～30)釐米定植於大田,栽後澆水。
②分株繁殖法
選3年生以上植株,於3月下旬或4月上旬尚未發芽時將母株連根挖出,然後根據株叢大小,分成4～6份,每一株叢應保證有4～5個芽,即可栽植。另外,還有分簇繁殖法。在生長期間,將匍匐莖切斷後移栽。

田間管理
定植後應立即澆水,並要注意保持土壤溼潤,直至緩苗。生長期可每月澆水1次,並要及時中耕鬆土,雨季應注意排水。結合澆水,可根據生長情況追施尿素1～2次,每次每畝用量5千克左右。冬前澆越冬水後培育腐熟的幹糞肥,並培土,以利越冬。
百里香的繁殖方式百里香的繁殖方法主要有種子繁殖、扦插繁殖、分株繁殖。

播種繁殖
春季3-4月播種育苗。由於百里香種子細小，育苗地一定要精細整地，土要細碎平整，然後稍加鎮壓，澆水後撒播，然後覆蓋一薄層細土，並支小拱棚蓋塑料薄膜以保溫保溼。經10-12天出苗，氣溫適時揭膜。苗期應注意保持土壤溼潤並要剔除雜草。當苗高10-15釐米時可直接按行、株距（30-45）釐米×（25-30）釐米定植於大田，栽後澆水。

扦插繁殖
用扦插法極易髮根，很容易繁殖，大量生產時爲求品質一致，以剪取3-5節、約5cm長帶頂芽的植條扦插，不帶頂芽的枝條或已木質化的枝條扦插雖可成活，但髮根速度慢，根羣也較少。扦插時應插在直徑爲2cm的紙筒苗盤中，便於成活後移植。壓條及分株法使枝條接觸地面，自動長出根系，直接切取就是獨立的一棵植株，較適合家庭園藝種植者採用。

分株繁殖
選3年生以上植株，於3月下旬或4月上旬尚未發芽時將母株連根挖出，然後根據株叢大小，分成4-6份，每一株叢應保證有4-5個芽，即可栽植。另外，還有分簇繁殖法。在生長期間，將匍匐莖切斷後移栽。
百里香的分佈區域百里香分佈於非洲北部、歐洲及亞洲溫帶，我國多產於黃河以北地區，特別是西北地區。主要產地爲南歐的法國、西班牙、地中海國和埃及。百里香的食療或藥用價值藥用價值
改善消化系統及婦科疾病，促進血液循環，增強免疫力，減輕神經性疼痛，抗菌。幫助傷口癒合，治療溼疹及面皰膚質。活化腦細胞，提升記憶力及注意力，抗沮喪及撫慰心靈創傷。對頭皮屑和抑制落髮十分有效。抗菌、抗痙攣、抗昆蟲毒液、殺菌、強身、促結疤。強化神經預防作噩夢。
葉片可結合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣並解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮定神經之效，提煉精油有殺菌作用，並可加入雀斑膏製作，具消除雀斑、修化老化皮膚，亦可用於製作香皂和漱口水的材料。
雖然百里香的外型並不是很出衆，但它的用途卻很廣泛，百里香有幫助消化、解酒、防腐、利尿之功效，一般都是將新鮮或乾燥的枝葉用於料理中，或泡成花草茶飲用，百里香茶還可疏解因宿醉引起的頭痛，但這類香料植物每天的食用總量最好不要超過10公克，以免對人體太刺激。除此之外，泡澡時加些枝葉在水中，還有提神醒腦的功效。如果你不喜歡味道太濃郁的香料植物，建議你可以選擇氣味較柔和的百里香。

食用價值
百里香爲脣形科植物百里香的全草。百里香莖匍匐狀，隨處生根，多分枝，下部木質化，紅棕色，花枝直上，高3～15釐米，有強烈芳香氣。葉對生；細小，長橢圓形或卵形，長達15毫米，寬達7毫米，全緣，鈍頭，基部具剛毛，有短柄。花小，紫紅色，簇集枝端，形成輪傘花穗：萼綠色，萼筒鐘形，先端5裂，喉部有毛；花冠脣形，下脣3裂；雄蕊4，2強；雌蕊1。小堅果橢圓形，位於宿萼的底部。花期6～7月。生長於乾燥山坡砂質地。分佈內蒙古、甘肅、陝西、東北等地。每當春夏之際，成片的百里香綠茵如毯，粉色的小花香味撲鼻，隨風散發着陣陣清香，6～7月採收，陰乾或鮮用。
營養分析：全草均含揮發油，以花盛時含量最高。其主要成分爲百里香酚（Thymol）、香荊芥酚（Carvacrol）、芳樟醇（Linalool）和對-聚傘花素（p-Cymol）等多種化合物。有鎮咳、消炎、防腐等作用。百里香含黃芩素、葡萄糖苷、木犀草素-7-葡萄糖苷、芹菜素等黃酮成分和揮發油，超量有較強刺激性，可使肝臟變性。

食療功效
百里香味辛，性溫；具有溫中散寒，祛風止痛的功效；
主治吐逆，腹痛，泄瀉，食少痞脹，風寒咳嗽，咽腫，牙疼，身痛，肌膚瘙癢。
百里香的作用用途觀賞價值
在2000年前羅馬詩人的農事詩中，即有把百里香作爲香料利用的記載。古希臘祭奠犧牲的勇士時，會在祭壇上點燃百里香，所以在希臘語中，百里香象徵着高貴和勇敢。百里香早就以芳香草而著名，羅馬人制作的奶酪和酒都用它作調料，並作爲香料使用在湯和罐頭中。百里香提煉的精油，具有明顯的消毒和殺菌作用，可治療胸部感染等症和受涼引起的胃痛和腹瀉，並有抗痙攣、鎮咳、治創傷等功效。也可作花壇植物佈置。
百里香的文化背景傳說一
古希臘有個傳說，思春的少女只要在衣裳上繡上百里香的圖樣，或
身上配帶一株百里香，便意味著要尋找愛人，等待追求者的示愛。
害羞的男人，只要喝杯百里香茶，聽說就能鼓起勇氣，追求所愛。

傳說二
又名"普羅旺斯的恩惠"。希臘神話中，阿芙洛狄忒（愛與美女神）因爲看見特洛伊戰爭的殘忍而落淚，她的淚珠落入凡間就成了百里香可愛的小葉子。另一說法是特洛伊的海倫之淚一滴滴化成了百里香，百里香的英文來自希臘，是“勇氣”的意思。

傳說三
16世紀的一位吟唱詩人，稱百里香的香氣爲“破曉的天堂”，因爲它聞起來清新迷人、自然舒服，有如天堂般的純潔美麗。
傳說，百里香和最妖豔 、最美麗，曾引起歷史名戰[特洛伊戰爭]的斯巴達王妃海倫有關。 希臘神話中，百里香是海倫的眼淚。傾國傾城的海倫王妃，是斯巴達王后麗妲和天神宙斯所生的女兒，由於她非常美麗，追求她的王公貴族不計其數。海倫的養父斯巴達國王爲了避免大家爲了爭奪海倫而戰，就將她嫁給了新任的斯巴達國王梅尼勞斯，成爲斯巴達的王后。
平靜的日子沒過多久，一位英俊的特洛伊王子帕里斯來到斯巴達，一見到王后海倫之後，就爲她深深的着迷，他想盡一切辦法接近海倫，對她吐露愛意，海倫也被他的英俊所吸引，不自覺地愛上了他，於是兩人相約逃往特洛伊。可是，兩個年輕人怎知道，這場私奔卻引來了長達十年的特洛伊戰爭。
當特洛伊終於滅亡，帕里斯戰死之際，海倫不禁悽然流下了晶瑩的淚珠並落地幻化成百里香，而淚珠在她臉龐輕輕滑落的神情，令許多特洛伊戰士神魂顛倒並誓死保護她。因此，從那時起，百里香就被賦予勇氣和活力的象徵，婦女在心愛的武士出征前，會送上一枝百里香，傳達愛意和鼓舞對方的勇氣。思春的少女在衣裳上繡上百里香的圖案，或身上配帶一株百里香，便意味著要尋找愛人，等待追求者的示愛； 害羞的男人，只要喝杯百里香茶，就能鼓起勇氣，追求所愛。
百里香的花語勇氣,喜歡此花的你心胸廣闊，勇於面對困難，而且自尊心很重，不會輕易屈服。你相信明天會更好，凡事作理性分析，不會盲目樂觀。
由於你自尊心強，你的戀愛不會很激烈，屬於理性交往的類型。百里香除了具有迷人的芬芳，它還有浪漫美好的寓意“吉祥如意”。
歐洲中世紀的婦女贈送給勇敢騎士的圍巾上刺的就是百里香的圖案，意爲保佑一切平安。