核桃成熟的季節，每年夏季7～9月份成熟

核桃是有名的營養乾果，不同地區核桃的成熟時間是不一樣的，一般南方地區核桃成熟的季節是在夏季的7～9月份，主要集中在8月份中旬到9月份上旬，而北方核桃則在9月上旬到中旬成熟，相對於南方地區來說較晚一些，而早熟品種和晚熟品種核桃的成熟時間相隔在10～25天左右。

核桃是我們在生活中有名的乾果之一，在成熟的季節食用核桃對人體的健康有很大好處，一般核桃成熟的季節是每年的7～9月份，由於早熟和晚熟品種的成熟期不一樣，一些晚熟品種則和早熟品種中間相隔10～25天左右。

由於我國的南北地理氣候的差異，不同地區核桃的成熟期是不一樣的，一般在南方地區核桃成熟時間主要爲夏季的7～9月份，主要集中在8月份中旬到9月份上旬，而北方核桃則在9月上旬到中旬成熟，相對於南方地區來說較晚一些。

在很多地方都流傳着這一句諺語“七月核桃，八月打梨”，一般在農曆的七月也就是核桃成熟最佳的時期，而且此時的氣候晝夜溫差大，有利於核桃營養物質的形成和積累，此時也是核桃大量上市的季節，很多人都是過了7月再去買。

由於核桃喜歡在乾燥陽光充足的環境中生長，它的耐寒和耐旱能力都比較強，由於南北方空氣溼度的影響，核桃在南方種植的產量就會比北方少很多，北方的空氣乾燥且土壤適合核桃的生長髮育，所以北方的核桃要比南方大很多，且口感也會更佳。

1、黑髮

由於核桃中含有豐富的粗蛋白和纖維素的營養物質，如果連續幾個月食用核桃，可起到黑髮的效果，一般適用於中老年人最佳，是最佳的滋補良品，將核桃肉搗碎加少量蜂蜜攪拌，每天兩次，用溫開水送服還可起到止咳的效果。

2、潤腸健脾

核桃是營養極其豐富的乾果，其中含有豐富的核磺酸、蛋白質、維生素、葉酸、鐵、有機酸、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，每天食用3～4個最佳，對人體可起到很好的潤腸健脾的功效，還有減除血液靜壓的作用。