山茶品種甚多,杭州植物園根據花瓣排列形式分單瓣、文瓣、武瓣三個羣和五個亞羣:
1.草辮羣:花單瓣,雌雄蕊發育正常,雄蕊多數,結實力強。如垂枝金心、大花金心、尖葉金心、圓葉金心、早花金心、紫花金心等品種。
2.文辮羣:花重瓣,排列整齊,又分半文瓣亞羣和全文瓣亞羣。
(l)半文瓣亞羣:如飛白牡丹、六角寶塔、石榴紅、松子、星紅牡丹、星桃牡丹、中號松子等品種。
(2)全文瓣亞羣:如白寶塔、白錦球、白三學士、白嫦娥彩、白十八、赤丹、大硃砂、大松子、點水、東方亮、粉丹、粉三學士、粉十八、粉霞、海雲霞等品種。
3.武瓣羣:花重瓣,排列不整齊,又分託桂亞羣、皇冠亞羣和繡球亞羣。
(1)託桂亞羣:如白寶珠、金盤荔枝、何郎粉等品種。
(2)皇冠亞羣:如大紅寶珠、粉芙蓉、鶴頂紅、紅芙蓉、花牡丹、吉祥紅、九心茶、秋牡丹、四面景等品種。
(3)繡球亞羣:如白芙蓉、大紅球、花寶珠、花檳榔、七星紅、早春大紅球等品種。