韭菜耐寒嗎

韭菜是比較耐寒的，在其生長過程中葉片能忍受-4℃--5℃的低溫，在-6℃--7℃的溫度環境下葉片就會枯萎。韭菜適宜的生長溫度通常是在15℃-25℃範圍之間，所以在養殖過程中如果植株處於這樣的溫度範圍內，就可以生長的更加良好。

韭菜如何越冬

  澆水：韭菜要想順利越冬，在立冬後如果氣溫低於零下5攝氏度，此時就要給韭菜澆好凍水，可避免地下根莖遭受凍害。

  培土保根：越冬期間，還需要將行間的土壤培向韭菜根部，這樣做不僅可以防凍，還能幫助植株疏鬆土壤、改善土壤通透結構，有利於植株根系對養分的吸收。