紅蔥頭具有增加骨密度、預防血栓、刺激食慾、幫助消化的功效,而且它含有的花青素是一種強抗氧化物質,可以保護人體免受自由基的損傷。
紅蔥頭具有增加骨密度、預防血栓、刺激食慾、幫助消化的功效,而且它含有的花青素是一種強抗氧化物質,可以保護人體免受自由基的損傷。
紅蔥頭特點
紅蔥頭最大的特點,就是它的外皮有紫紅色或者是暗粉紅色,而洋蔥肉白裏帶紅,而且組織緻密,質地很脆,氣味辛辣,營養價值高,因此外國人稱它爲菜中皇后。
紅蔥頭的功效與作用
1、預防老年癡呆:紅蔥頭可以使小血管舒張,促進血液循環,有助於防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
2、防癌抗癌:紅蔥頭中含有可以降低胃液內的亞硝酸鹽,而且它對於預防胃癌以及多種癌症,都有一定的療效。
3、治療感冒:紅蔥頭中的揮發油等有效成分,具有刺激身體汗腺,從而達到發汗散熱之作用,而且紅蔥頭刺激上呼吸道,可以加快感冒好的速度。
紅蔥頭禁忌
1、不能夠與海帶同食:由於紅蔥頭中含有大量的草酸物質,和海帶中的鈣元素中和,兩者一起同食會導致結石,會影響消化和吸收。
2、不能夠與魚和蝦子一起同食:會破壞魚蝦的蛋白質,產生沉澱物,而且營養價值降低,嚴重者產生結石。