生薑留種過冬的保存方法冬季如何保存老薑明年再種

生薑留種過冬可以採用窖藏的方式。窖藏的生薑種子根莖肥大、肉質比較新鮮、外表不會皺皮縮水、在儲藏期間也不易產生病害、凍死或者腐爛的情況都很少，第二年栽種後萌芽的機率幾乎在95%以上，窖藏生薑種子最重要的就是窖池的建造和管理。

冬季如何保存生薑種

生薑是以地下塊莖（或地下根莖）作爲種子材料進行無性繁殖的。因此種姜質量的好壞直接影響翌年生薑種植的產量與質量。

一般，對於生薑種子過冬貯藏是通過窖藏的形式來完成的。窖藏的生薑種子有很多優點：根莖豐滿肥大，姜皮靚麗鮮色，肉質新鮮不皺皮縮水，無貯期病害發生，凍疤少（或無），無腐爛死芽狀況，翌年種植萌芽率都在95%以上，無缺苗斷壟極端情況的發生。

窖池可以挖在地表平面以下，也可以挖在土坎上。其核心要求就是要求所挖之地泥土要有"直立性"，地下水位低，不然會出現垮踏或“踏坊"和窖內滲水，有時還會出現傷人事故。

起挖時窖口的寬度在60~80cm，愈往下愈寬，然後形成深度爲4米至6米，窖底寬2~3米，長度視容量大小（一般情況下也可以是2~3米）的地下窖池。

可以是長方形窖池也可以正方形窖池。過去窖底沒有硬化，只要泥土平整就行。現在的窖底部分已經硬化，頂部還用木材進行裝飾。出口留在窖池一角，便於遮蓋和管理。

藉助於土坎起挖的窖池類似於往地下起挖的窖池。只是地下窖池往地平面下深挖，土坎窖池是平行地往裏挖。

但是要求土層深厚土質堅硬紮實，這樣建出來的窖池窖壁纔會堅固挺立，不滲水不下踏。窖池的進深（3~4米）與窖池大小（長寬2~3米），也可以根據貯物容量大小而酌情增減。

生薑晴天（或陰天）起挖以後，去掉植株莖稈，將姜塊放在水泥地板上曝曬1~2天，去掉姜塊上的泥土。

然後選擇無病蟲危害無破損，健壯靚色的姜塊作爲種子進窖貯藏。特別是姜塊上有軟腐病，枯萎病"跡象"的姜塊更不能入窖池，它會影響其他健壯姜塊。

堆放時一層姜塊一層幹沙（幹河沙最好），也有的用玉米秸稈或水稻秸杆。在每一個大堆中間直主豎1~2個草把，以利堆內的高溫和水分散溼。最後，在堆頂覆蓋一層（約5㎝厚）姜鮮葉，以保溼和增氧。

在姜種貯藏的初期，姜塊上散發的熱量，水和二氧化碳較多，因此窖池內的溫度溼度有點偏高。所以，窖池內要加強通風散溼散熱，有時還要放電風扇在窖口對着窖內吹風，否則種姜塊就容易腐爛變質。

當窖池溫度降到10℃以下時，就要儘快封閉窖口，讓窖池慢慢升溫。將溫度恆定在15℃~19℃，相對溼度在50~60%間。如果把握不準，建設窖藏時購買一個溫度計，不憑感覺或經驗調節溫度和溼度。

最後就是，我們需要選晴天或陰天不定期查窖，發現有種姜塊腐爛時，要及時"翻窖"和窖池清潔消毒（最好的最經濟的消毒劑就是生石灰），剔除已經變質或者腐爛的姜種塊。