茼蒿花可以吃,但最好不要等它老了再吃,老了後纖維變粗,吃起來口感比柔軟的時候差。茼蒿花中含有硒元素,具有抑制肝癌、肺癌、皮膚癌等作用。它營養豐富,有助於治療脾胃不和、、咳嗽痰多等諸症,尤其是適用於少年兒童和老年貧血患者。
茼蒿花能否吃
茼蒿花可以吃,但最好不要等它老了再吃,老了後纖維變粗,吃起來口感比柔軟的時候差。
茼蒿花吃法
拌菜:茼蒿花洗淨,放入滾水中加熱,浸泡冷水,顏色變綠,擠出水分,切成小塊。將香乾放入滾水中加熱,切小塊茼蒿花和香乾小塊加入調味料均勻混合即可。
菜卷:首先用水煮茼蒿花和豆腐,取出控制水分,切成泡沫狀。加入雞精、胡椒粉,混合均勻。再鋪一張大巴掌油豆皮,取適量春菊豆腐,捲成卷。最後拿平鍋,加油,在線圈上,把火燒到兩面的微焦即可。
茼蒿花功效與作用
茼蒿花中含有硒元素,具有抑制肝癌、肺癌、皮膚癌等作用。它營養豐富,有助於治療脾胃不和、、咳嗽痰多等諸症,尤其是適用於少年兒童和老年貧血患者。
茼蒿花食用禁忌
茼蒿花和醋不應該一起吃,會降低營養價值;它不能和柿子一起吃,否則會出現傷胃的症狀。