澤州紅山楂

澤州紅山楂保護區域屬溫帶大陸性季風氣候，四季分明，春季乾旱少雨，日照充足，日照量大；夏季高溫炎熱，雨量集中；秋季多雨，天高氣爽，適宜種植山楂。澤州紅山楂屬地方名優品種，該品種紅圓個大，單果重達20克左右，果肉呈粉紅色，果肉味醇、酸甜可口，素有全國“山楂王”之美稱。

地區分佈

澤州紅山楂產于山西晉城。澤州紅山楂是全國山楂之精品,味酸中帶甜,個大,被稱爲“山楂王”。

生長習性

澤州縣巴公鎮的澤州紅山楂，生長在山嶺縱橫，溝壑交錯的土石山區，通風透光條件好，有得天獨厚的自然條件，一枚重達30克左右，紅圓個大，那滿山滿樹果實累累，猶如掛滿珍珠瑪瑙似的，讓人心曠神怡。

繁殖方法

嫁接繁殖

栽培方法

採用大穴栽植。大穴尺寸：60×60×60釐米。栽種季節以秋季爲主，栽植時，向大穴施5千克左右有機肥或0.3千克磷、鉀化肥。

病蟲害防治

加強田間管理，提高抗病能力，減少病蟲害發生。山楂要及時防治流膠病和蚜蟲和針蜂。應該加強水肥管理和合理密植。開花時就得打藥，成果後再打一次藥。山楂要及時防治流連膠病和蚜蟲病和針鋒病。

防治：清潔果園，清除病枝、病葉、病果，集中燒。

山楂主要病蟲害有蚜蟲，紅蜘蛛，黑腐病，疫病等。

加強田間管理，及時防治病蟲害。種植山楂樹時，底肥最好用腐熟了的農家肥打底。生長過程中注意點5月到10月的除草工作，冬季的病害防治工作。山楂應及時防治，開花和成果後打藥。

主要價值

山楂，又叫“山裏紅”、"仙果"，"牧狐狸"，薔薇科落葉小喬木，樹皮暗灰色，有淺黃色皮孔，小枝紫褐色，單葉寫生或於短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，後期變粉紅色，果實球形，熟後深紅色，表面具淡色小斑點。生於海拔400-1000米間的向陽山坡、雜木林緣、灌叢間、蔬林內。山植果實酸甜可口，能生津止渴，具有很高的營養和藥用價值。

1.外在感官特徵:澤州紅山屬地方名優品種，該品種紅圓個大，單果重達20 g左右，果肉呈粉紅色，果肉味醇、酸甜可口，素有全國“山槽王”之美稱。

2.內在品質指標，澤州紅山替不僅皮紅肉紅、酸和味美、品質種特，而日具有很高的營養個值和藥用個值，其除滿足國家行，標準SBIT 10092-92《山》的標準要求之外，獨特的品質指標包括:合糖量26.0%，總有機酸(以枸酸計)21.5%，總黃酮(以苦丁計)0.10-0.25%，總膳食纖維35-50%，果膠含量1.0-2.0%，維生素C225mg/100g,，B-胡蘿下素可達20-70ug/100g，總磷10.25mg/100g，鐵4-20mg/kg，鈣480-1200mg/kg，鐵和鈣的含量均居水果之首，營養豐富。

3.安全要求:澤州紅山替的衛生安全指標待合國家行業標準ST 10092-92《山》以及GB2762-2005《食品中污物限量》GB2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》相關規定。