新疆枸杞和寧夏枸杞在味道、顏色、所含成分等方面都是有所差距的,相比而言還是寧夏枸更好一些。因為它是我國目前唯一被納入中國藥典的枸杞,有著很好的保健和藥用價值,因此從營養上看的話,寧夏枸杞是好於新疆枸杞的。
新疆枸杞和寧夏枸杞區別
1、味道不同
不同產地的枸杞味道略有不同。寧夏枸杞是微甜的,吃起來有點甜,但是吃完後嗓子裡有一絲苦味。
而新疆枸杞因日照時間長,晝夜溫差大,含枸杞多糖比寧夏枸杞多,入口甘甜,甚至膩甜感。
2、顏色不同
寧夏枸杞顏色淡紅,新疆枸杞顏色深紅。正常枸杞久置空氣中都會氧化而顏色變深,寧夏枸杞沒有新疆枸杞變色深。
3、所含成分有差別
新疆由於海拔高,日照時間長,晝夜溫差大的高原氣候,所產枸杞中含枸杞多糖。這個也是枸杞的重要營養成分,從這個維度來讀,新疆枸杞高於寧夏和其它產地枸杞。
寧夏枸杞圖
新疆枸杞和寧夏枸杞哪個好
寧夏枸杞雖然藥用價值高,但不如內蒙、青海、新疆等地枸杞大,不過從營養價值方面來講,寧夏枸杞的品質就是最好的,尤其是寧夏中寧縣的枸杞。
新疆枸杞圖
四招教你辨別枸杞的真假
1、摸枸杞
摸枸杞是相對簡單的一個辨別枸杞的方法。不好的枸杞因為有亞鈉等新增劑存在,摸上去有粘黏感,天然枸杞無新增劑則相對乾燥。
2、聞枸杞
有些農戶會用硫磺燻蒸枸杞,經過硫磺燻蒸過的枸杞顏色很鮮豔,而且久置不變色。購買時抓十幾粒用嘴巴哈氣,然後放鼻子下聞,天然枸杞只有其自身的味道。
3、看枸杞
從外表看顏色,新鮮的枸杞子因產地不同而色澤略有所不同。但顏色很柔和,有光澤,肉質飽滿。而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人。
4、嘗枸杞
首先幹吃,攝幾粒枸杞放入口中嚼咽,正常枸杞香甜無異味。用化學物品處理過的有些苦辣,嚥下去後喉嚨不舒服,發癢。
其次用水泡服,正常的枸杞用熱水浸泡後喝起來酸中帶甜。燻蒸或處理過的熱水浸泡喝起來有苦味甚至辣味。