菠菜還叫赤根菜,波斯菜,鸚鵡菜等,屬於藜科菠菜屬的一年生草本植物。植株高可達一米,根是圓錐狀的,帶紅色,很少有是白色的。葉片為戟形至卵形,顏色為綠色的。它的種類比較多,按種子形態大體可分為兩種,分別是有刺種與無刺種兩個變種。它喜溫暖環境,也耐寒,種子在4度的環境下就可萌發。
菠菜還叫赤根菜,波斯菜,鸚鵡菜等,屬於藜科菠菜屬的一年生草本植物。植株高可達一米,根是圓錐狀的,帶紅色,很少有是白色的。葉片為戟形至卵形,顏色為綠色的。它的種類比較多,按種子形態大體可分為兩種,分別是有刺種與無刺種兩個變種。它喜溫暖環境,也耐寒,種子在4度的環境下就可萌發。