地菜屬於發物。味甘,性涼,歸肝、脾、腎經,具有和脾、清熱利水、消腫平肝、止血明目的功效,地菜為涼性食物,所以體弱虛汗的女性不宜食用,還有新生的嬰幼兒、便清洩瀉及陰虛火旺者也不宜食用。
地菜是不是發物
地菜是雙
子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱。一年或二年生草本,是一種野生植物,別稱又稱為“薺菜”,有豐富的藥用
價值。地菜屬於發物。是一種長得翠綠翠綠的,有白白的根鬚,開著星星點點的小白花的野生植物。起源於東歐和小亞細亞,我國基本遍及全國。
地菜食用營養價值
地菜含有多種氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。地菜是高纖維蔬菜,食物纖維含量高達1.7mg/100g。此外,還含有膽鹼、乙酸膽鹼、芥菜鹼、黃酮類等成分。
吃地菜的功效與作用
地菜具有藥用價值,味甘、性涼,歸肝、脾、腎經,具有清熱和脾、利水消腫、止血明目的功效。主治痢疾、水腫、目赤腫痛等症狀。莖葉作蔬菜食用,種子含油20-30%,屬乾性油,供製油漆及肥皂用。
吃地菜副作用
體弱虛寒的人,尤其是女性,通常在月經前後,很容易出現體弱虛寒的現象,地菜不容易消化,很容易造成嬰幼兒胃脹,不消化,便祕的現象發生。便清洩瀉及陰虛火旺者、患有熱感冒等病症者或體弱者也不宜食用,便溏者
慎食。
吃地菜有哪些禁忌
地菜含有大量的維生素,在挑選地菜的時候要選沒有花的那種,在烹飪的過程中最好不要加入蔥姜等調料,破壞地菜的香味。地菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。地菜可寬腸通便,故便溏者慎食。體質虛寒者不能食用地菜。