蕎麥怎麼去殼

要用比較細的篩子把灰塵篩出來，然後像淘米一樣，淘出蕎麥中含有的小石頭，再用水浸泡30分鐘，把蕎麥的外殼泡軟，然後把蕎麥放在一塊乾淨的布上，晾晒，然後用石磨碾碎成顆粒狀，在用細篩子把蕎麥麵篩下來，注意沒有下來的繼續碾碎，繼續篩到差不多蕎麥沒有面出現即可。

  蕎麥又被稱之為三角麥、烏麥、花蕎等，在我國的主要栽培的是普通蕎麥和韃靼蕎麥，前者被稱之為甜蕎，後者被稱之為苦蕎，由於苦蕎含有大量的蘆丁，所以也稱之為蘆西苦蕎，蕎麥在全國等地，均有少量的分佈和栽培。

蕎麥去殼方法

1、方法一

  先將蕎麥放到炒鍋裡面，爆炒10分鐘，然後放到水裡面，再浸泡5分鐘的時間，就以將蕎麥殼去掉了。

2、方法二

  要用比較細的篩子把灰塵篩出來，然後像淘米一樣，淘出蕎麥中含有的小石頭，再用水浸泡30分鐘，把蕎麥的外殼泡軟，然後把蕎麥放在一塊乾淨的布上，晾晒，然後用石磨碾碎成顆粒狀，在用細篩子把蕎麥麵篩下來，注意沒有下來的繼續碾碎，繼續篩到差不多蕎麥沒有面出現即可。

蕎麥吃法

  蕎麥可以用整粒的種子或者是粗磨種子製成的配菜食用，也可以作為粥或者是熱早餐麥片來食用，還是啤酒的基本原料，最後，蕎麥可以作為烘焙食物和其他食物的基礎。