青菜是什麼菜

青菜一般是指小白菜，屬於草本植物，又叫做瓢兒白、膠菜、瓢兒菜、踏古菜等，是十字花科、蕓薹屬的，生長週期只有30天的時間，主要產地為山東、江蘇、湖北、河南、河北、安徽、山東、山西等省份。

青菜的功效與作用

  青菜不僅口感好，而且營養價值高，其中含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素等物質，有著消食利腸、預防便祕、調節代謝等功效。