1、味道不同:荊菜富含芳香香油,有一股特殊的香味,甚至有些刺鼻,羅勒的味道會比較温和。2、葉片不同:荊菜的葉片光滑,沒有褶皺,羅勒的葉片凹凸不平,有明顯褶皺。3、花朵不同:荊菜的花朵較小,呈白色,羅勒的花朵呈紫色,且香味濃郁。
羅勒的介紹
羅勒原產於非洲、美洲及亞洲熱帶地區,喜温暖濕潤氣候,不耐寒,耐乾旱,不耐澇,以排水良好,肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土為佳。
羅勒嫩葉可食,亦可泡茶飲,可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。
荊菜的介紹
荊菜喜歡温暖濕潤的生長環境,耐熱但不耐寒,耐乾旱,不耐澇,對土壤要求不嚴格。
荊菜分佈在豫東地區,類似於作料,春種夏熟,葉莖都可以食用,味似檸檬,可放入涼拌菜中提鮮,配在油膩菜中解油去膩。