金針菜還叫金菜,黃花菜,南菜,忘憂草,萱草花,川草花,鹿葱花,宜男花等,是一種傳統蔬菜。它的花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃,吃起來清香,鮮嫩,且有較高的營養價值,因此被視作“席上珍品”。它的分佈廣泛,在我國南北地區都有栽培的,多是在秦嶺以南各地,其中四川,甘肅,浙江,湖南等省份比較多。
金針菜還叫金菜,黃花菜,南菜,忘憂草,萱草花,川草花,鹿葱花,宜男花等,是一種傳統蔬菜。它的花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃,吃起來清香,鮮嫩,且有較高的營養價值,因此被視作“席上珍品”。它的分佈廣泛,在我國南北地區都有栽培的,多是在秦嶺以南各地,其中四川,甘肅,浙江,湖南等省份比較多。