穿心蓮可以生吃嗎

穿心蓮不建議生吃。因為直接生吃有一種特殊的土腥味和苦味，其中苦味比較重。此外，生吃主要是以涼拌為主，且也會進行一定程度的焯水，否則難以下嚥。焯水之後就會去掉它本身帶有的苦味和土腥味，注意不要焯太長的時間，否則會影響藥性，大概一分鐘左右就行。