普洱茶的產地在我國雲南,主要分佈於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶喜温暖、濕潤的環境,生長期需要提供充足的水分和養分,促使植株生長旺盛。普洱茶一般從春季開始採摘,可以連續採至11月,採摘時間最好在清晨6、7點,這樣可以避免由於鮮葉水分含量過高,不利萎凋與殺青的問題。
普洱茶不能掛置在陽台上,流通的空氣中有較多的氧份,有利於茶葉中一些微生物的繁衍,可加速茶葉變化。另外,周圍環境不宜有異味,否則茶葉會變味。
普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度應以當地環境為主,不需刻意地人為創造温度,正常的室內温度即可,最佳是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的温度會使茶葉加速發酵變酸。
好的普洱茶都講究要幹倉存放,幹倉就是指在乾爽的環境中存放,忌濕。太乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。