大板慄怎麼做好吃又好剝皮 怎樣做鮮板栗好吃又好剝皮

板栗提前一晚上改用糖水泡，然後煮板栗前20分鐘用刀從頂部劃十字刀並用糖水浸泡。這樣提前用糖水泡20分鐘的板栗再煮，味道同樣香甜軟糯，孩子愛吃。最後往水內加少許鹽煮。這樣板慄煮出來因為鹽的作用是比糖板栗吃着會更耐吃，不容易膩口。

  俗話説得好，“十月的栗子笑哈哈！”指的就是現在正值吃板栗的最佳季節。板栗香甜可口，老人孩子都愛吃，一説到板栗，那吃的最多的還是煮板栗。

  煮板栗相信大家碰到最多的煩惱就是板栗不好剝殼皮，每次煮好板栗總是肉和殼皮粘連難剝乾淨，吃着很苦惱。那麼到底有沒有煮板栗能快速剝殼皮的好方法呢？答案當然是有的，下面就為大家解答。

板栗怎麼煮最好剝殼？

1、板栗提前一晚用清水浸泡

  這樣浸泡一晚上後的板栗外皮會相對發軟，肉和皮伴隨後面煮的過程中會自然分離。板栗不但更容易去殼皮，煮熟也會花更少時間。

2、煮板栗前用刀從頂部切十字刀

  這樣板慄在煮的過程中會有熱水進入板栗內部，板栗內部肉會同時吸收部分熱水而直接漲破殼皮鼓起，殼和肉自然也會分離，這樣的板栗吃着更加軟糯。

3、煮板栗前往水內加入少許鹽提高濃度

  這樣水會因為鹽內的電解質而增強導熱能力，板栗可以更快的被煮軟熟透，肉和殼皮自然也會更容易剝開。

4、將板栗劃十字刀後，再放入鹽水內煮最快

  明白上面原理後，要想最立竿見影的快速給板栗去殼，那麼就應該二者聯動。板栗劃十字刀後水內也加適量鹽，這樣板慄可以最大程度保證肉皮分離，效果最好。

剝好的栗子怎麼做好吃又簡單

  結合上面的好剝殼方法後，咱們可以在此基礎上進行優化如下：

（1）板栗一定要買新鮮板栗，這裏可以通過顏色和氣味來區分，顏色發黑的是舊板栗，氣味沒有清新味道或者完全沒味的也是舊板栗。注意如果是買到的舊板栗那一般都比新鮮板栗更難去殼皮，所以最好看清楚再買。

（2）煮板栗不要貪時間太快，至少煮15分鐘，這樣煮好的板栗才能軟糯可口，不幹喉。

（3）煮好的板栗不要直接過涼水，這樣板慄因為熱脹冷縮原理，外皮和肉會貼合的更緊實，會更難去皮。

（4）煮好的板栗最好去皮再放冰箱，這樣短時間內下次直接吃就可以，如果要放長時間，建議放通風處吹乾再放乾燥處即可。

【總結】

  其實煮板栗要好剝殼還是很簡單的，只要大家能保證買到的是當季新鮮板栗，然後收藏本文上手實操一次，保證大家都能做出一道全家老小都愛吃的“香甜板栗”！