雪梨是一個統稱,雪梨包括了雪花梨、皇冠等等品種的梨,所以説皇冠梨是雪梨的一種。皇冠梨是在雪梨的基礎上出現的,它正宗的雪梨在外觀上面也都是有區別的,形狀很像蘋果,很多人也稱它是蘋果梨,成熟的皇冠梨外表是黃色的,而且看起來比較光潔。
皇冠梨(圖)
皇冠梨和雪梨的區別
關於梨的栽培歷史,最早可以追溯到3000多年前。中國等東亞國家栽培的梨多為亞洲梨種,果形較圓,口感較脆。
歐美國家栽培的梨則多為西洋梨種,果形偏葫蘆形,口感較綿。我國目前梨的栽培面積和產量僅次於蘋果,佔世界梨產量的80%左右。
雪梨是一個統稱,雪梨包括了雪花梨、皇冠等等品種的梨,所以説皇冠梨是雪梨的一種。下面介紹一些兩者的區別。
剛成熟的雪梨(圖)
品種不同
皇冠梨,屬於薔薇科、梨屬、白梨種,適合生長在乾旱寒冷的地方,在我國主要產地為河北、河南、山東、山西等地。
皇冠梨屬於雜交品種,是河北石家莊果實研究所在1977年時,用雪花梨和新世紀梨雜交培育而成。而且,皇冠梨又叫黃金梨、豐水梨,它是我們平常在生活中經常接觸的水果之一。
雪梨,屬於薔薇科、梨屬、雪梨種,喜光喜温,為喜光植物。早在2000多年前就有了雪梨的出現,是一種比較古老的梨子品種,以四川和安徽一帶產的雪梨最為出名,在有些地方超市也被稱之為鴨梨。
從品種上看,皇冠梨屬於白梨種,喜寒喜旱,是雜交品種;雪梨屬於雪梨種,喜光喜温,出現的時間較早,是比較古老的梨子品種之一。
切開的皇冠梨(圖)
外觀不同
①皇冠梨外形特點
皇冠梨的外觀呈橢圓形,顏色為黃色,表皮較光滑,帶有微小的果點,和黃冠蘋果有幾分相似,果核比較小,單個重量在半斤左右。
②雪梨外形特點
雪梨的外觀呈圓形或扁圓形,顏色為黃白色,表皮較粗糙,表面的果點要比皇冠梨大一些,果肉部分顏色較白,因此也就有了“雪梨”這一名字。
從外觀上看,皇冠梨形狀偏橢圓形,表皮光滑,表面帶有的果點較小;雪梨形狀偏圓形或扁圓形,表皮粗糙,表面帶有的果點較大。
止咳用的雪梨(圖)
口感不同
皇冠梨的肉質細膩,口感脆爽多汁,皮薄肉脆,酸甜適中,水分較多,還帶有些許蜜香味,非常適合當水果生吃。雪梨的肉質較粗糙,果皮較厚,生吃沒皇冠梨好吃,常用來蒸煮糖水,如冰糖雪梨等。
從口感上看,皇冠梨吃起來更加細膩多汁,皮薄肉脆;雪梨吃起來肉質較粗糙,果皮較厚,生吃沒皇冠梨好吃。
雪梨(圖)
買梨,選皇冠梨還是雪梨
在瞭解了皇冠梨和雪梨的區別後,相信大家最關心的,莫過於買梨時,選皇冠梨好,還是雪梨好。
如果是買來當水果生吃,那皇冠梨的口感會更好一些;如果是買來蒸煮糖水,如做梨子糖水等,那雪梨會更適合。