茭白怎么剥皮 图解

将茭白放在案板上，用刀在它的正面和反面，用力的划一刀，这样就可以把它外面的皮剥掉，然后需要把根切除，接着需要拿刀将它的叶子部分切除，最好从它的中间切开，放在保鲜盒里，进行保存，在进行保存的时候，建议使用冷藏的方式。

茭白怎么挑

  1、在挑选茭白的时候，需要注意它是否是发白的，一般情况下，发白的是比较嫩的，所以在购买的时候最好不要买那些发青的或者发黄的。

  2、在进行购买的时候，也可以根据它的水分多少来进行挑选，一般情况下，水分比较多的都是比较新鲜的，可以进行购买，而水分比较少的一般都不好吃。