雪蓮果怎麼保存

買回家的雪蓮果切開了的話，爲了防止氧化，只能放在清水中浸泡保存，只能保存半天或一天。如果買回家不久就能吃掉，這樣可以保存在自然環境下，不能被強光暴曬，這樣能保存大約3-7天左右。如果想保存的時間久一些，可以將雪蓮果放在冰箱裏面冷藏，這樣保存的時間會長一些，能延長到1-3個月，口味上可能出現變化。

雪蓮果形態特徵

雪蓮果是菊科多年生草本植物。莖直立，圓形，中空，紫紅色。葉對生，闊葉心形。葉子上密密麻麻長滿絨毛，每片葉子的基部都有一個腋芽。這種植物看起來像菊芋，可以長到1-3米高。頂上有五朵花，黃如菊，黃如葵。它們很可愛，有蒴果，但不結籽。

雪蓮果起源於南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的傳統根菜。[2]在國外叫‘雪蓮果’，意思是‘聖果’。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹長得像苧麻和向日葵，真的很可愛。果肉嚐起來像梨子，汁多，晶瑩剔透，又甜又脆。

雪蓮果是一種低熱量食品，但其碳水化合物不被人體吸收，非常適合糖尿病患者和減肥者食用。雪蓮果的低聚糖含量是所有植物中最高的，雪蓮果的低聚糖含量佔幹物質的60-72%。

雪蓮果生長習性

雪蓮果特別適合生長在海拔1000~2300 m之間的沙質土壤中。它喜歡輕而潮溼的土壤。其生長期約200天，生長溫度20~30。低於15就會停滯，不耐寒，遇霜凍莖會枯死。

雪蓮果爲長日照作物，在長日照條件下促進生長開花，但不結實，以塊狀無性繁殖爲主。