藜麥是什麼植物類別

藜麥屬於藜科植物，雙子葉植物，株高几十公分到三米，呈掃帚狀，其葉子像鴨掌，植株的顏色主要有紅、白、黑幾種顏色系。藜麥適宜生長在冷涼、降水較少且無霜期長的高海拔山區，爲印加土著居民的主要食物，在我國主要分佈在內蒙古、山西、青海及西北等地。

藜麥作用與價值

  1、藜麥與奶粉及肉類相當，它富含很多的氨基酸，其中還有人體所必需的全部氨基酸，比例恰當而且易於吸收。

  2、藜麥口感獨特，有淡淡的堅果清香，具有增強機體功能、修復體質、提高機體應激能力、預防疾病、輔助治療等功效。