生普洱茶和熟普洱茶的區別功效 怎麼區分普洱生茶和熟茶

普洱茶分爲生普洱和熟普洱兩種，兩者是有區別的。湯色不同：生普洱湯色是橙黃色，熟普洱湯色是慄紅色。工藝不同：生普洱將茶葉曬乾成型後高溫蒸軟塑形後烘乾，而熟普洱是窩堆發酵成型。茶色不同：生茶的顏色是青綠色、墨綠色，而熟茶黑色、紅褐色、暗金黃色。

什麼是熟普洱茶和生普洱茶

  所謂普洱生茶（餅茶），是指將曬青毛茶經過高壓氣蒸，緊壓成型後，儲放在乾燥自然通風的環境，自然發酵而成的茶。

  普洱熟茶則是將曬青毛茶在適宜的溫度和溼度條件下進行渥堆發酵，從而縮短轉化時間，人爲發酵而成的茶。

普洱茶生茶和熟茶有什麼區別

1、外觀顏色不同

  生茶茶餅以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭。而熟茶茶餅顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。

2、口感滋味不同

  生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香高揚，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久。而熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

3、湯色葉底不同

  生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透。而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

4、功效作用不同

  生茶茶多酚和咖啡鹼含量豐富，茶味濃厚，湯感醇厚，口感個性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強！尤其是新茶，茶性偏寒。然而生茶具有消暑、解毒，以及去火、降燥、止渴、生津、強心提神等功效。

  發酵後的普洱熟茶含有大量的有益菌羣，又益菌羣進入人體後不會對胃產生刺激，而且還能夠在胃的表層形成附着膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的作用。

5、製作工藝大不同

  生茶，鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、曬乾，即曬青毛茶，之後把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型。曬乾後成爲緊壓茶品，或餅、或磚、或沱。

  普洱熟茶，曬青毛茶經人工渥堆發酵，即爲熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成爲熟茶緊壓茶。