蓮子如何催芽

蓮子催芽時要將凹頭放在地上用力摩擦，把表層的硬殼磨壞，這樣水分才能進去，纔可打破休眠狀態。或者是直接用錘子敲打凹頭，注意不要傷到裏面的肉，否則會影響出芽。處理好後泡在溫水裏，每天換水，直至出芽。