大頭菜的學名叫做苤藍,是可以食用的一種蔬菜,上海人經常會稱它大頭菜,也叫做土苤、茄蓮。它是一種給葉片很少的早熟品種,肉質球莖是可以食用的部分,質地比較的脆嫩,不僅能夠鮮食,還可以醃製後食用。另外,它也有着很豐富的營養,在定植之後大概兩個月的時間就可以收穫了。
大頭菜的學名叫做苤藍,是可以食用的一種蔬菜,上海人經常會稱它大頭菜,也叫做土苤、茄蓮。它是一種給葉片很少的早熟品種,肉質球莖是可以食用的部分,質地比較的脆嫩,不僅能夠鮮食,還可以醃製後食用。另外,它也有着很豐富的營養,在定植之後大概兩個月的時間就可以收穫了。