牛油果的介紹

牛油果，山欖科（Sapotaceae）牛油果屬（Butyrospermum ）常綠喬木，全屬約50個種，作爲果樹栽培的僅油梨一種。外形像梨，外皮粗糙又像鱷魚頭，因此人們常稱其爲鱷梨或油梨，其顏色以紫黑色和深綠色較爲常見。果肉含有多種不飽和脂肪酸，所以有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。