長南瓜在接近地面一端會更甜,這是因爲在它生長的過程中,地面的部分會受到地心引力,大多數的糖分就會沉澱在此端。而且,它生長還要通過導管運輸,因此底部的糖分就要比頭部更多,所以吃起來的口感也會比較甜。不過南瓜的糖分並不是很高,可以在蒸的時候加些糖。