焦藕的作用用途

用途廣泛，蕉藕莖葉茂盛，葉片不易枯焦，觀葉期長，管理簡便，是美化庭院的良好材料。也集食用、藥用、飼用、釀造於一身，具市場開發前景。抗逆性強，病蟲發生輕微，特別在丘陵山區地帶種植，產品不受或極少受有害物質污染，可達到營養、安全、健康的要求。其根莖還富含澱粉，是優良的澱粉加工原料。
蕉藕塊莖每畝可產4000––5000kg，莖葉2000kg左右，其能量與可消化蛋白如表157––2。根據貴州農學院及貴州畜牧獸醫研究所用豬作飼養試驗及消化試驗結果證明，蕉藕塊莖可代替精料作豬的催肥飼料，100kg蕉藕乾片，相當於74kg玉米的可消化總能，用作催肥相當於69kg玉米的營養價值。肥育豬的花油、板油、膘油的出油率同玉米催肥的豬相比較沒有顯著差異。蕉藕莖葉青貯發酵後，有酸香味，豬願意採食，只是粗纖維多，葉面有膠質，消化率較低。蕉藕塊莖富含澱粉，每100kg鮮塊莖可提取澱粉12––13kg，澱粉可作粉條、粉皮，還可加工成各種糕點。每100kg鮮塊莖可曬乾片25––30kg，每100kg乾片可釀製45度白酒54kg，酒渣和粉渣均可當飼料，根據四川省畜牧所分析，粉渣含水分94.6%、粗蛋白質0．95%，粗脂肪0．88%、粗纖維0．61%、無氮浸出物2．75%，粗灰分0．32%。粉渣作飼料還可曬乾長期保存．蕉藕莖葉富含長纖維，可以用作制繩，編織草袋，可作人造纖維的原料，可造紙，據浙江省資料，莖葉含水分14.18%，纖維素49．27%，氫氧化鈉抽出物32．02%，木質素7．71%，灰分4．87%，據云南省資料含a纖維73%。花可當蔬菜，味似金針菜。