白果是銀杏果。它裏面含有多種營養元素,有維生素c,蛋白質,脂肪,糖,澱粉,胡蘿蔔素,鈣,磷,鐵等微量元素,有一定的食用價值和藥用價值。它通常是在秋季的九月份年後成熟,成熟後果實的顏色爲金黃色,類似金桔的形狀,表面上還分佈着白色的小點。