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香芋的作用用途
來源:朵朵花卉網
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營養
價值
香芋營養豐富,
澱粉
、蛋白質及礦物質含量均較高。據報道,每100g香芋中含澱粉約21g、粗蛋白3. 5g、鈣含量約爲52mg、硒2. 2mg、維生素C約7mg。
香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
香芋
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