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牡丹文化的起源，若從《詩經》牡丹進入詩歌，算起距今約3000年曆史。秦漢時代以藥用植物將牡丹記入《神農本草經》，牡丹已進入藥物學。南北朝時，北齊楊子華畫牡丹，牡丹已進入藝術領域。史書記載，隋煬帝在洛陽建西苑，詔天下進奇石花卉，易州進牡丹二十箱，植於西苑，自此，牡丹進入皇家園林，涉足園藝學。唐代，牡丹詩大量涌現，劉禹錫的“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”，膾炙人口；李白的“雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃”，千古絕唱。宋代開始，除牡丹詩詞大量問世外，又出現了牡丹專著，諸如歐陽修的《洛陽牡丹記》、陸游的《天彭牡丹譜》、丘浚的《牡丹榮辱志》、張邦基的《陳州牡丹記》等，宋代有十幾部。元姚遂有《序牡丹》，明人高濂有《牡丹花譜》、王象晉有《羣芳譜》，薛鳳翔有《亳州牡丹史》，清人汪灝有《廣羣芳譜》、蘇毓眉有《曹南牡丹譜》、餘鵬的有《曹州牡丹譜》等。散見於歷代種種雜著、文集中的牡丹詩詞文斌，遍佈民間花鄉的牡丹傳說故事，以及雕塑、雕刻、繪畫、音樂、戲劇、服飾、起居、食品等方面的牡丹文化現象，數見不鮮。
牡丹文化兼容多門科學，其構成非常廣泛，它包括哲學、宗教、文學、藝術、教育、風俗、民情等所有文化領域。牡丹文化中所提供的文化信息，可以反映出民族文化的基本概貌，符合宇宙間的“全息律”。牡丹文化是民族文化的一部分，與其他類型的文化相比，牡丹文化有其：
較濃重的生物學特點較濃重的藥物學特點
較濃重的園藝學特點
較濃重的美學特點
較濃重的文學特點
較濃重的鄉土氣息
濃重的富貴之感
濃重的人生回味
濃重的生活氛圍
濃重的旅遊氛圍等特點。
牡丹文化是精神文明和物質文明的相結合產物，從古今中外牡丹發展的歷史來看的確如此，牡丹發展在盛世，太平盛世喜牡丹，牡丹文化也如此。“國運昌時花運昌”，歷史又一次證明了這一深刻的哲理。
歷史上，古都洛陽的牡丹爲最多、最好，有兩個傳統名種，一個開黃花的名姚黃，另一個開紫花的名魏紫，一直流傳到今天。“洛陽牡丹天下無”，牡丹已被洛陽市定爲市花，並確定每年4月11日～5月5日爲“洛陽牡丹花會”。每當花會期間，中外遊人羣集，共賞花王。除此之外，牡丹在中國稱爲花之富貴者也。
上海植物園牡丹園收集上百種牡丹品種，包括中原品種、西北品種、西南品種、江南品種、日本品種、歐美品種等，每年“穀雨”前後，牡丹次第開放，花色絢爛，花型豐富，令人賞心悅目。爲滿足廣大牡丹愛好者，每年上海植物園都會定期引進熱門牡丹。同時，培育品種的工作也在不斷推進。目前，上海植物園牡丹研究人員獲得兩個牡丹新品種，爲牡丹事業做出了一份貢獻。繪畫
由於牡丹花花型優美，顏色絢麗、清雅，因此是當代畫家們經常表現的題材，如餘致貞、吳玉陽等。詩詞
牡丹 薛濤去春零落暮春時，淚溼紅箋怨別離。常恐便同巫峽散，因何重有武陵期？
傳情每向馨香得，不語還應彼此知。只欲欄邊安枕蓆，夜深閒共說相思。
牡丹 李孝光
富貴風流拔等倫，百花低首拜芳塵。畫欄繡幄圍紅玉，雲錦霞裳涓翠茵。
天是有各能蓋世，國中無色可爲鄰。名花也自難培植，合費天工萬斛春。清平調李白（唐）
一枝紅豔露凝香， 雲雨巫山枉斷腸。借問漢官誰得似， 可憐飛燕倚紅妝。題御筆牡丹王國維（清）
摩羅西域竟時妝，東海櫻花侈國香。閱盡大千春世界， 牡丹終古是花王。白牡丹韋莊（五代十國）
閨中莫妒新妝婦， 陌上面慚傅粉郎。昨夜月照深似水， 入門唯覺一庭香。惜牡丹白居易（唐）
惆悵階前紅牡丹， 晚來只有兩枝殘。明朝風起應吹盡， 夜惜衰紅把火看。栽牡丹陸游（宋）
攜鋤庭下蒼苔， 墨紫紅手自栽。老子龍鍾逾八十， 死前猶見幾回開。牡 丹唐·皮日休
落盡殘紅始吐芳，佳名喚作百花王。競誇天下無雙豔，獨立人間第一香。賞牡丹唐劉禹錫
庭前芍藥妖無格，池上芙蕖淨少情。惟有牡丹真國色，開花時節動京城。紅牡丹唐王維
綠豔閒且靜，紅衣淺復深。花心愁欲斷，春色豈知心。牡丹花唐羅隱
似共東風別有因，絳羅高卷不勝春。若教解語應傾國，任是無情亦動人。
芍藥與君爲近侍，芙蓉何處避芳塵。
可憐韓令功成後，辜負穠華過此身。
百花叢笑
花瓣柔柔層層愛，芳蕊茸茸灼灼開。百花叢中映日笑，一片春色盡攬懷。牡丹亭湯顯祖《牡丹亭》
問君何所欲，問君何所求，牡丹花下死，做鬼也風流！君亦無所欲，君亦無所求，不讓寂寞女，入帳解千愁！
牡丹傳說徐書信（當代）
逐出西京貶洛陽，心高麗質壓羣芳。鏟根焦骨荒唐事，引惹詩人說武皇。詠牡丹四首戴朝陽
其一穀雨三朝香氣搖，光華尤覺滿雲霄。雪霜歷盡精魂在，一夜春風吐二喬。
其二
如酥小雨近階無，含蕊牡丹容自殊。更待來年春色好，花開香氣滿新壚。
其三
春上牡丹花，迎風吐嫩芽。天香時至起，今日到吾家。
其四
臨水天涯望，長空雁又來。春風吹雨綠，先引牡丹開。
