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沉香怎麼種植
多肉黃了一直掉瓣
白色康乃馨的花語
花多久施肥一次
第一年種的果樹苗
風鈴草花語
梅花即梅樹的花，是薔薇科梅亞屬的植物，寒冬先葉開放，花瓣五片，有白﹑紅、粉紅等多種顏色。葉片廣卵形至卵形，是有名的觀賞植物，爲南京、武漢、無錫、梅州等地市花。主要分爲花梅和果梅兩類；可孤植、叢植、羣植等。其具有良好的藥用價值：花蕾能開胃散鬱，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。梅花又名梅、春梅、乾枝梅、酸梅、烏梅。葉片卵形或橢圓形，梅原產我國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許...
梅花的介紹梅花即梅樹的花，是薔薇科梅亞屬的植物，寒冬先葉開放，花瓣五片，有白﹑紅、粉紅等多種顏色。葉片廣卵形至卵形，是有名的觀賞植物，爲南京、武漢、無錫、梅州等地市花。主要分爲花梅和果梅兩類；可孤植、叢植、羣植等。其具有良好的藥用價值：花蕾能開胃散鬱，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。梅花又名梅、春梅、乾枝梅、酸梅、烏梅。葉片卵形或橢圓形，梅原產我國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽爲盆花，製作梅，與蘭、竹、菊並稱爲“四君子”。還與鬆、竹並稱爲“歲寒三友”。在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春。
梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發的激勵。梅花花語爲“堅強 ，忠貞，高雅”。
梅花的形態特徵
外貌
梅花爲小喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。株高約5～10米，幹呈褐紫色，多縱駁紋。小枝呈綠色。葉片廣卵形至卵形，邊緣具細鋸齒。花每節1～2朵，無梗或具短梗，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色，於早春先葉而開。
葉
梅花的葉片卵形或橢圓形，長4-8釐米，寬2.5-5釐米，先端尾尖，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，幼嫩時兩面被短柔毛，成長時逐漸脫落，或僅下面脈腋間具短柔毛；葉柄長1-2釐米，幼時具毛，老時脫落，常有腺體。花單生或有時2朵同生於1芽內，直徑2-2.5釐米，香味濃，先於葉開放；花梗短，長約1-3毫米，常無毛；花萼通常紅褐色，但有些品種的花萼爲綠色或綠紫色；萼筒寬鐘形，無毛或有時被短柔毛；萼片卵形或近圓形，先端圓鈍；花瓣倒卵形，白色至粉紅色；雄蕊短或稍長於花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍長於雄蕊。
枝
梅花是落葉小喬木，高可達10米，枝常具刺，樹冠呈不正圓頭形。枝幹褐紫色，多縱駁紋，小枝呈綠色或以綠爲底色，無毛。葉片廣卵形至卵形，邊緣具細鋸齒。
果
核果近球形，有溝，直徑約1～3釐米，密被短柔毛，味酸，綠色，4-6月果熟時多變爲黃色或黃綠色亦有品種爲紅色和綠色等；味酸，可食用，可用來做梅乾、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等，亦可入藥。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜，有順氣的功能，是優良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起醃製後曬乾而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。
果肉與核粘貼；核橢圓形，頂端圓形而有小突尖頭，基部漸狹成楔形，兩側微扁，腹棱稍鈍，腹面和背棱上均有明顯縱溝，表面具蜂窩狀孔穴。核果近球形，有溝，直徑約1～3釐米，密被短柔毛，味酸，綠色，4～6月果熟時多變爲黃色或黃綠色亦有品種爲紅色和綠色等。
花
梅花的總品種達300多種。適宜觀賞的梅花種類包括大紅梅、臺閣梅、照水梅、綠萼梅、龍遊梅等品種。觀賞類梅花多爲白色、粉色、紅色、紫色、淺綠色。中國西南地區12月至次年1月，華中地區2至3月，華北地區3至4月開花。初花至盛花4~7日，至終花15~20日。
梅花可分爲真梅系、杏梅系、櫻李梅系等，每節1～2朵，無梗或具短梗，直徑1～3釐米，萼筒鍾狀，有短柔毛，裂片卵形；花瓣5枚，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色；雄蕊多數、離生，於房密被柔毛，罕爲2-5（離心皮）或缺如，於房上位，花柱長。
梅花屬於長壽花卉，即使是在家盆栽，也經常可以養到十年以上。湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉朝所植梅花，至今仍吐芬芳。
梅花可分爲系、類、型。如真梅系、杏梅系、櫻李梅系等。系下分類，類下分型。梅花爲落葉小喬木，樹幹灰褐色，小枝細長綠色無毛，葉卵形或圓卵形，葉緣有細齒，花芽着生在長枝的葉腋間，每節着花1～2朵，芳香，花瓣5枚，白色至水紅，也有重瓣品種。
花期冬春季，果期5-6月（在華北果期延至7-8月）。
梅花在光照充足、通風良好條件下能較好生長，對土壤要求不嚴，耐瘠薄，耐寒，怕積水。適宜在表土疏鬆、肥沃，排水良好、底土稍黏的溼潤土壤上生長。除杏梅系品種能耐- 25℃低溫外，一般耐-10℃低溫。耐高溫，在40℃條件下也能生長。
梅花在年平均氣溫16-23℃地區生長髮育最好。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達- 5-7℃時開花，若遇低溫，開花期延後，若開花時遇低溫，則花期可延長。生長期應放在陽光充足、通風良好的地方，若處在庇廕環境，光照不足，則生長瘦弱，開花稀少。冬季不要入室過早，以11月下旬入室爲宜，使花芽分化克分經過春化階段。冬季應放在室內向陽處，溫度保持5℃左右。
梅花的栽培技術
種植方法
栽植
在南方可地栽，在黃河流域耐寒品種也可地栽，但在北方寒冷地區則應盆栽室內越冬。在落葉後至春季萌芽前均可栽植。爲提高成活率，應避免損傷根系，帶土團移栽。地栽應選在背風向陽的地方。盆栽選用腐葉土3份、園土3份、河沙2份、腐熟的廄肥2份均勻混合後的培養土。栽後澆1次透水。放庇廕處養護，待恢復生長後移至陽光下正常管理。
光照與溫度喜溫暖和充足的光照。除杏梅系品種能耐-25℃低溫外，一般耐-10℃低溫。耐高溫，在40℃條件下也能生長。在年平均氣溫16～23℃地區生長髮育最好。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達-5～7℃時開花。
澆水與施肥
生長期應注意澆水，經常保持盆土溼潤偏於狀態，既不能積水，也不能過溼過幹，澆水掌握見幹見溼的原則。一般天陰、溫度低時少澆水，否則多澆水。夏季每天可澆2次，春秋季每天澆1次，冬季則乾透澆透。施肥也合 理，栽植前施好基肥，同時攙入少量磷酸二氫鉀，花前再施1次磷酸二氫鉀，花施1次腐熟的餅肥，補充營養。6月還可施1次複合肥，以促進花芽分化。秋季落葉後，施1次有機肥，如腐熟的糞肥等。
整形修剪
地栽梅花整形修剪時間可於花後20天內進行。以自然樹形爲主，剪去交叉枝、直立枝、乾枯枝、過密枝等，對側枝進行短截，以促進花繁葉茂。盆栽梅花上盆後要進行重剪，爲製作盆景打基礎。通常以梅樁作景，嫁接各種姿態的梅花。保持一定的溫度，春節可見梅花盛開。若想“五一”開花，則需保持溫度0～5℃並溼潤的環境，4月上旬移出室外，置丁陽光允足、通風良好的地方養護，即可“五一”前後見花。
花期控制
盆栽梅花一般爲家庭觀賞。冬季落葉後置於室內，溫度保持在0～5℃，元旦後逐漸加溫至5～10℃，並日充分接受光照，經常向枝條噴水，水溼應與室溫接近。
落葉現象
一般要在寒露後落葉，纔算正常，梅花夏秋季落葉，對着花影響甚大，而澆水不當，尤其過溼是落葉的主要原因。
發現因過溼而黃葉時，除立即停水外，應鬆土，並換入適量乾土來解救，在此期間，可向葉面噴水，以保持一定溼度；發現因過幹而失綠時，應先澆幾次小水，並隨着花卉挺拔狀態的恢復，逐漸增加澆水量，直至澆足澆透，如大水猛澆，由過幹而突然過溼，會造成更大的危害。
人工栽培
常用嫁接法繁殖，砧木多用梅、桃、杏、山杏和山桃。梅花露地栽培，應於陽坡或半陽坡地段，株距3～5m。通常在生長期間施3次肥，即在秋季至初冬施肥，如餅肥堆肥、廄肥等；在含苞前施速效性肥；在新梢停止生長後（6月底至7月初），適當控制水分並施肥，促進花芽分化。梅花適作盆景栽培。將地栽培數年後的植株上盆。盆土宜軟鬆肥沃，栽前栽後均要整形和修剪。
盆栽梅花春天開花
在冬季過去以後，梅花在春天甦醒過來。當盆栽的梅花土壤是潮溼的環境下就澆水，並且胡亂施無機肥和農家肥，立刻移到尚不溫暖室外，這樣是不能在春天花開的。
春節前20天開始逐漸增加溫度至15一25℃，並需要光照充足，空氣良好。控制澆水，盆土不幹不澆，溼度太大易導致生長過急，花芽齊放，影響觀賞。每天往枝幹上噴水1一2次，以防幹梢。當花蕾含苞未放時，可根據需要，視花苞的實際發育情況，開花太快，可移人低溫處控制慢開；開花太慢，趕不上用花時間，又可適當地增加溫度促使早開。
梅花的抗旱能力較差，要經常向植株周圍噴水，如果溼度不足，葉片容易變黃皺縮，直接影響開花。適時施肥入冬後，石斛要少施肥，且宜施磷、鉀肥及適量氮肥，可促進開花。
花期
梅花最大的特點就是它的花期是在寒冬季節，每到梅花繽紛怒放的時候，它的花瓣嬌小玲瓏，紅色花色如烈焰般豔麗、白色花色如潔白的雪毛、綠色的花色如白色盤中碧綠的玉石，一片梅花林彷彿是一個人間仙境。如此嬌豔的花朵在人們的印象中彷彿只有在春天萬物復甦、百花齊放時纔會有的景象，竟然會有一種花可以忍受住凜冽的寒冬爲人們綻放出如此絢爛的花朵，爲世界增添如此美麗的一景。
梅花的養殖方法盆栽梅花
盆栽梅花主要是嫁接養殖，常用切接和芽接。砧術用毛桃山桃或杏。杏樹老幹皮紅，嫁接紅梅，花皮顏色協調。切接 切接多用一兩年生的砧木，於 3月底(在冷室)或4月初(在露地)，距地面3—5釐米處將砧術木上部剪去。接穗採用一年生健壯的枝條，剪成長5—6釐米，至少留3個芽。在最下一個芽的外側兩邊向下斜削成鴨嘴狀。
在砧木一側開3釐米長的接口。將接穗插入砧木切口中，使兩者形成密切結合，然後用塑料薄膜帶綁紮。或用滌綸帶粘緊。最後用小塑料袋將接穗套起來，袋口綁在接口以下處，可經常透過薄膜檢查。待成活後，將捆縛物去掉。芽接 芽接在8一9月進行，一般多用“丁”字形接法。先在接穗芽的上方1一1 .5釐米處橫切一刀，再從芽下方1釐米處向前下方平削，將削下芽的皮層內部木質輕輕剝去(近年有稍帶木質芽接的)含人口中。把砧木距土面5釐米處橫切一刀，再從切口中央向下切一刀，呈“丁”字形，然後輕輕將皮層剝開，把準備好的接穗插入“丁”字口的皮層中。接芽要貼實，上端與砧木“丁”字口的上端緊密結合，最後用塑料薄膜條或滌綸膠帶擱綁好。一週後檢查成活情況，若葉柄一碰即落、芽點綠色飽滿即表示成活。翌年春自接口向上 5—6釐米處將砧木頂部剪掉，接穗很快萌發，以後注意剪砧芽，待換盆或上盆栽植時，可適當向下深栽，使接口儘量下降，根據長勢綁紮，引其構成優美造型。
澆水
盆栽梅花要注意澆水，光照及施肥三個方面，可適量補充微量元素如硫酸亞鐵預防梅花因缺鐵而引起的葉片發黃症狀。
澆水要掌握見幹見溼，不幹不澆，澆就澆透的原則。雨天及時傾盆，避免積水。當新枝長到20-25釐米時須注意適當扣水，使盆土偏幹，抑制新梢伸長，促進花芽分化。伏天澆水是關鍵，此時若澆水不足容易落葉和影響花芽形成。生長旺盛期每天澆1次水。秋涼後澆水量要逐漸減少，以利枝條充實。
溫度、光照
梅花喜歡陽光充足且通風良好的環境，不耐長期陰蔽。只有給予充足的光照，使其獲得進行光合作用的條件，才能取得充分的營養，因而才能生長健壯，開出既多又大的鮮豔花朵。
施肥
梅花不喜大肥，當新梢長到約5釐米時可施1次稀薄的碎骨麻醬肥水，促使枝條生長健壯。放葉時肥水要充足，一般每月施1次稀薄液肥，以促進枝葉茂盛。待枝條長到20-25釐米時應節制肥水。夏末秋初施2次追肥，以促進花芽分化。每次施肥後都應注意及時澆水和鬆土，以保持盆土疏鬆，有利根系發育。
生長季節如發現因缺鐵而引起葉片發黃，可結合澆水澆灌0.1%的硫酸亞鐵溶液。
盆栽梅花的養殖注意事項
1.盆植梅花以通透性較好的瓦盆、土陶盆爲佳，紫砂盆亦可，在盆底墊層碎木炭塊或碎硬塑料泡沫塊。基質以肥沃的輕粘性土爲佳，可用老山泥、塘泥與菜園表土混合作培養土，種植時在土中摻點骨粉、氮磷鉀複合肥作基肥，種植宜淺而不露根，深栽不易開花，栽後置半蔭處，澆1次透水，10天后轉入正常管理。2~3年於花後翻盆換土1次。
2.梅花喜潤怕澇，澆水要適時適量。冬季和春初花期保持盆土常稍潤爲好，花全謝後澆1次透水，不幹不澆，常在傍晚向枝葉及附近地面噴水。梅雨季節要嚴格控水，待老葉邊微卷，嫩枝稍萎蔫時才澆水，如此反覆幾次，迫使新梢停長，有利於花芽分化;進入伏天，雨天要排水防澇，晴天早晨澆1次水，傍晚如土幹再澆1次，防過幹脫水掉葉;9月以後逐漸減少澆水量，1~2天於下午澆1次水;10月花芽開始萌發爲花蕾，葉已落，需水量不大，見土幹再澆水，盆土稍幹微潤便可。
3.梅花喜肥亦耐貧瘠，花期不施肥，花謝後施1次氮磷鉀複合肥促其復壯，當新梢長3~5釐米時，長勢好不施肥，長勢差施1次氮磷鉀複合肥，新梢長到18釐米左右不再施肥;6月下旬和7月上旬，各噴1次0.2%的磷酸二氫鉀溶液，促其花芽分化。秋末落葉現蕾後，施1次氮磷鉀複合肥或0.2%磷酸二氫鉀液，促花蕾發育開放。
4.梅花系陽性植物，宜置陽光充足通風良好處，忌置於風口。喜暖而耐寒，冬季需經低溫刺激，才能花繁葉茂，冬季最低氣溫在-12℃以上的地方，不必入室越冬，置於避風向陽處即可。如欲其春節開放，節前20天將其移至5~10℃的低溫室，並置南向西向窗臺內多見陽光，開花後移至0~5℃的地方，可開放1個月，溫度過高易早謝。
5.梅花萌芽發枝力強，耐修剪，老樹易復壯，花後將開過花的枝條短截，只留基部2~3個芽，弱枝、病枯枝全剪，交叉枝、重疊枝剪掉一枝，過密處疏剪。當新梢長到20釐米時摘心，控制其生長，使營養集中於花芽分化，新梢過長反而花稀少。通過修剪不僅株形美，而且通風透光好，不易遭受病蟲害。6.梅花在6月中下旬高溫乾旱時，可能發生炭疽病，7月氣溫高、溼度大通風不好，可能發生白粉病，注意通風透光兩病皆可預防，如發現病枝葉將其剪下燒掉，並用託布津或多菌靈噴治。梅花的蟲害主要是蚜蟲，可用80%的敵敵畏乳油1500倍溶液噴殺或用呋喃丹埋於土中，使植株帶毒殺滅之。值得注意的是梅花對含磷農藥過敏，忌用此類農藥。它對有毒氣體如二氧化硫抗性差，在空氣污染嚴重的地方，生長不良，甚至可能死亡。
梅花的繁殖方式播種繁殖
採用果核直接播種。必須注意從果大、核小的優良母株上採集充分成熟的果實，一般以秋季播種爲好，具體時間可以在9月下旬進行。澆足水分，用細土或砂子覆蓋。翌年春季待幼苗長到10釐米至15釐米時，便可從苗牀進行移植。如果春季播種繁殖，那麼應該在種子洗淨晾乾後用溼砂層積沙藏，早春取出條播。用種子繁殖的梅樹能耐旱。生長勢旺，適宜于山坡種植。但這種方法育出的梅樹遺傳性不穩定，變異大。
嫁接繁殖
砧木除用梅的實生苗外，也可用毛桃、山桃、李、杏作砧木，以梅砧爲最好。可以進行搭接或劈接，所謂搭接，即將接穗的下端和砧木的上端，都以鋒利的刀斜削成馬耳形，然後盡一邊對齊綠皮層，相合紮緊；所謂劈接，即將接穗下端削成楔形，把砧木劈開，插入楔形接穗，注意盡一邊對齊綠皮層，紮緊。搭接和劈接都用枝接法，通常在早春樹液流動前進行。在梅樹生長期內，也可在作爲砧木的梅、杏苗上芽接，即在砧木的莖基部，用芽接刀劃深達木質部的“T”字形，輕輕挑開皮層，把需要繁殖的梅花品種枝條上的芽眼，略帶木質部都削成盾形芽片，迅速插入砧木上“T”形皮層內紮緊，待15至20天后，接穗芽眼已和砧木癒合，即可鬆綁。不管枝接或芽接，成活後都應在苗圃地培育1至2年，然後用於栽植。
爲快速獲大樹梅花，可用野生竺訪緇蛺沂鰨ǜ紗?釐米至6釐米），移植成活後重剪，次年在新抽生的枝上換接需要的優良梅花品種。以桃爲砧，嫁接易活，目前在生產上普遍應用。常用的有埋根法，桃嫁接梅花，生長快，開花早，但三年後容易出現“大小腳”現象，可先用桃砧嫁接梅花，嫁接生長一年後，全部刨起，定植時，使嫁接部位低於地平面，入土4至7釐米，用利刃在梅花嫁接部位縱割幾道口子，深達木質部，並用25ppm的ABT生根粉2號溶液液拌和泥團包裹傷口處。再培土15釐米至25釐米，注意保墒。生長1年後，梅樹就可髮根，這樣，梅花樹長大後就可形成二層根，上面一層是梅樹根，下面一層是桃砧根，上盆或地栽綠化時上層根發揮作用，下層根可除去，這樣，梅花就可保持正常生長。
扦插繁殖
扦插繁殖梅花操作簡便，技術也不復雜，用吲哚乙酸500ppm或萘乙酸1000ppm水劑快浸處理插條，成活率有所提高，對難以生根品種也能促進生根。梅花的扦插以11月份爲好，因此時落葉，枝條貯存有充足的養料，容易生根成活。選一年生10釐米至12釐米長的粗壯枝條作插穗，扦插時將大部分枝條埋入土中，土面僅留兩三釐米，並留一芽在外。要求扦插地土質疏鬆，排水良好。
梅花的病害防治病害防治
梅花病害種類很多，最常見的有白粉病、縮葉病、炭疽病等。
白粉病
此病常在溼度大、溫度高、通風不良的環境中發生。早春三月，梅花萌芽時，嫩芽和新葉易受病菌侵染，受害部位會出現很薄的白粉層，接着白粉層上出現針頭大小的黑色或黃色顆粒，後期葉片變黃而枯死。
縮葉病
可噴灑託布津或多菌靈防治，亦可噴灑1%波爾多液，每隔一星期噴一次，3～4次即可治癒。
炭疽病
病發初期可噴70%託布津1000倍液或噴代森鋅600倍液防治。發現其他各種病時，噴灑上述兩種藥液亦可見效。
蟲害防治
危害梅花植株的害蟲有十多種,最常見的有梅毛蟲、蚜蟲、介殼蟲。
梅毛蟲梅毛蟲頭部藍灰色,有兩個黑斑,背上有黃白色背線,身體兩側各有2條黃色紋,身上有許多黃白色長毛,一般有5釐米長。幼蟲常在小枝上吐絲,食害梅花新芽、嫩葉,長大後分散在全株,蠶食葉片,嚴重時樹葉會被全部吃光。防治梅毛蟲可在其幼齡時噴灑1000倍殺螟鬆。
蚜蟲蚜蟲主要危害梅樹嫩莖及嫩葉,吸食植物營養。梅樹受害部位常出現粘液,葉片變色、皺縮反捲、枯萎,嚴重時可造成整株死亡。可噴40%的氧化樂果1000倍水溶液防治,也可用80%敵敵畏兌2000倍水進行噴殺,噴灑2次～3次即可消滅。
介殼蟲介殼蟲又稱介蟲或球堅蚧,成蟲體近球形,初時介殼質軟,黃褐色,後變爲黑褐色,體表有許多黃白色、黑褐色相間的橫紋。介殼蟲在初春開始活動,吸取植株汁液。受害病株葉片發黃枯萎、脫落。同時,介殼蟲排泄的糖液還能誘發其他病害。可用人工刮除和噴施藥物結合防治。藥物可用80%的敵敵畏乳油劑兌1500倍水噴灑,也可用60%的可溼性樂果粉劑兌1200倍水噴灑。
落葉現象
一般要在寒露後落葉，纔算正常，梅花夏秋季落葉，對着花影響甚大，而澆水不當，尤其過溼是落葉的主要原因。
發現因過溼而黃葉時，除立即停水外，應鬆土，並換入適量乾土來解救，在此期間，可向葉面噴水，以保持一定溼度；發現因過幹而失綠時，應先澆幾次小水，並隨着花卉挺拔狀態的恢復，逐漸增加澆水量，直至澆足澆透，如大水猛澆，由過幹而突然過溼，會造成更大的危害。
梅花的品種分類花型花色分類
梅花品種很多，大品種有30多個，下屬小品種有300多個，一般花期在2～3個月左右。經陳俊愉教授研究，1962年時已有231個品種，還在不斷創新中，按其品種按枝條及生長姿態可分爲葉梅類、直腳梅類、杏梅類、照水梅類、龍遊梅類。
按花型花色可分爲宮粉型、紅梅型、照水梅型、玉蝶型、硃砂型、大紅型、綠萼型和灑金型等。其中宮粉最爲普遍，品種最多，花粉紅，着花密而濃；玉蝶型花紫白，別有風韻；綠萼型花白色，香味極濃，尤以成都的“金錢綠萼”爲好。
品字梅型
典型的一花三果品種，即品字梅。
小細梅型
花小至特小，白、淡黃或紅色，徑7～22mm，單瓣，偶無瓣，果小，葉脈小。小細梅型的梅花品種有北京小梅、磨山小梅、梅州小梅、黃金梅等。
江梅型
花單瓣，呈紅、粉、白等色，萼絳紫色或在綠底上灑暈。主要品種有江梅、雪梅、六瓣、六瓣紅、星湖小花、長蕊單粉、單粉、淡寒紅、日寒紅、粉寒紅、福壽梅、雪月花、芳流閣等。
宮粉型
花復瓣至重瓣，呈深紅或淺之粉紅。主要品種有大羽、扣瓣大紅、老人美大紅、小歐宮粉、復瓣小宮粉、粉皮宮粉、粉朱、粉羽、粉暈宮粉、蔡山宮粉、曹溪宮粉、川西小粉、重瓣粉口、臺閣宮粉、傅粉、黃岩粉、虎丘晚粉、玉露宮粉、金殿粉、晚碗宮粉、清明晚粉、淡桃粉、龍潭粉、潮塘宮粉、重瓣粉朱、紅豔宮粉、華南宮粉、華農宮粉、華農晚粉、徽州臺粉、江砂宮粉、蓮湖粉、蓮湖淡粉、綠枝宮粉、泉州宮粉、雪海宮粉等。
綠萼型
花單瓣、復瓣或重瓣，白色或初開時爲淡綠色，萼綠色，小枝青綠而無紫暈。主要品種有變綠萼、臺閣綠萼、長蕊變綠萼、二綠萼、復瓣綠萼、六綠萼、小綠萼、金錢綠萼、米單綠、長蕊單綠、單瓣綠萼等。
玉蝶型
花復瓣或重瓣，純白色。主要品種有北京玉蝶、釦子玉蝶、華農玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白臺閣、青芝玉蝶、小玉蝶、三輪玉蝶、荷花玉蝶、徽州白玉蝶、吳陽玉蝶、玉臺照水、紫蒂白照水等。
硃砂型
花單瓣、復瓣或重瓣，花紫紅色，萼醬紫色，木質部淺暗紫紅色爲其主要特徵。主要品種有烏羽玉、常熟墨、骨裏紅、舞硃砂、臺閣硃砂、徽州骨紅、鐵骨紅、多萼硃砂、粉紅硃砂、細枝硃砂、千瓣硃砂、南京紅須、水硃砂、白鬚硃砂、江南硃砂、淡暈硃砂、骨紅照水、早種硃砂、單瓣硃砂、紅千鳥、幾夜寢覺、千臺硃砂、桃紅硃砂、銀邊飛硃砂、銀邊臺閣硃砂等。
黃香型
花復瓣或重瓣，淡黃色或近白色，花心微黃，萼絳紫色，主要品種有黃山黃香、曹王黃香、單瓣黃香、南京復黃香等。
灑金型
花單瓣、復瓣或重瓣，一樹上有紅、白兩色或水紅色條紋斑點的花朵，主要品種有昆明小跳枝、晚跳枝、復瓣跳枝、單瓣跳枝、米單跳枝等。
按觀賞性分類
（一）四大系：1.真梅系、2.杏梅系、3.櫻李梅系、4.山桃梅 梅開春爛漫系
（二）六大類：1.直枝梅類、2.垂枝梅類、3.龍遊梅類、4.杏梅類、5.櫻李梅類、6.山桃梅類 ( 前三類屬真梅系其餘各類分屬各系）
（三）19個型別：
1.直枝梅類分品字梅型、小細梅型、江梅型、宮粉型、綠萼型、玉蝶型、硃砂型、黃香型、灑金型
2.垂枝梅類分粉花垂枝型、五寶垂枝型、殘雪垂枝型、白碧垂枝型、骨紅垂枝型
3.龍遊梅類分玉蝶龍遊型
4.杏梅類分單瓣杏梅型和春後型
5.櫻李梅類分美人梅型
6.山桃梅類分山桃梅型
種型分類
種型分類分別爲真梅種系、杏梅種系、櫻李梅種系。其下，主要又按枝姿分爲五個大類。
第一類叫直枝梅類。枝直上或斜生。這是梅家族中歷史最悠久，成員最繁茂的一類，下分品字梅、宮粉等9種。
第二類名爲垂枝梅類。枝自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等5型。
第三類名爲龍遊梅類。枝天然扭曲如龍遊，僅1類（龍遊梅類）1型（玉蝶龍遊型）。
第四類名爲杏梅。乃梅與杏（山杏）之種間雜交，宋代的范成大在《梅譜》中首次對它進行了記載，花、葉、枝居於梅杏之間，”杏梅類“不香或微香（非梅香），花托腫大。下有單瓣杏梅型及春後型。
第五類是櫻李梅類，乃紫葉李與宮粉梅之人工雜交種，紫葉紅花，重瓣大朵，晚春開花，極抗寒。
亞種種類
厚葉梅（變種）野梅
葉片較厚，近革質，卵形或卵狀橢圓形；果實卵球形；核近球形，基部鈍而成圓形。產四川西部至雲南西部。此種爲梅的野生種，生於山坡林中或溪邊，海拔1700-3100米。
長梗梅（變種）
葉片披針形，先端漸尖；花梗長1釐米，結果時俯垂。產雲南西部至西北部。生於山坡路邊、溪邊或疏林下，海拔1900-2600米。越南北部和老撾北部也有分佈。
梅的品種分果梅和花梅兩大類。果梅的栽培品種，據曾勉教授在浙江的調查研究，大致分爲三類，簡述如下。
1白梅品種羣 果實黃白色，質粗，味苦，核大肉少，供製梅乾用。例如大白頭、太公種等。成熟期在4月上、中旬。
2青梅品種羣 果實青色或青黃色，味酸或稍帶苦澀，品質中等，多數供製蜜餞用。例如四月梅、五月梅、白水梅等。成熟期爲4月中、下旬。
3花梅品種羣 果實紅色或紫紅色，質細脆而味稍酸，品質優良，供製陳皮梅、劈梅等用。例如軟條梅、紫蒂梅、大葉豬肝、胭脂梅等。成熟期在5月上、中旬至6月。
花梅的品種，由於長期栽培，變異較大，品種甚多，據陳俊愉教授近期研究，分爲以下四類。
1直腳梅類（varmume） 枝條直立或斜展，按花型和花色分爲以下七型。
(1江梅型（fsimpliciflora TYChen） 花碟形，單瓣，純白、水紅、肉色或桃紅等色。有29個品種，如單粉、單瓣紅、楊貴妃、小玉蝶、白梅等。
(2宮粉型（falphandii（Carr.）Rehd.） 花碟形，半重瓣至重瓣，粉紅色。現知75個品種，如宮粉、粉嘴子、千葉紅、南京春，粉妝臺閣等。
(3大紅型（frubriflora TYChen） 似宮粉型而花色大紅，開花特繁，甜香甚濃。有品種15個，如紅梅、大紅、小紅、紅星、天星紅等。
(4硃砂型（fpurpurea（Makino）TYChen） 花碟形，單瓣、半重瓣或重瓣，紫紅色。已有47個品種，如白鬚硃砂、江南硃砂、骨裏紅等。
(5玉碟型（falbo-plena（Bailey）Rehd.） 花碟形，重瓣，白色；花萼絳紫色。有30個品種，如玉碟、粉碟、紫蒂白等。
(6綠萼型（fviridicalyx （Makino）TYChen） 花碟形，單瓣至半重瓣，白色；花萼綠色。已有13品種，如綠萼、單瓣綠萼、李花綠萼等。
(7灑金型（fversicolor TYChen et HHLu） 花碟形，單瓣至重瓣，在一棵樹上同時開近白色、粉紅色與白底紅條或白底紅斑點的各色花朵，較爲獨特。現已知有9個品種，如灑金紅、晚跳枝、二喬、五寶等。
2照水梅類（varpendula Sieb.） 枝條下垂，形成獨特的傘狀樹姿，可分爲以下六型。
(1單粉照水型（fsimplex TYChen） 花碟形，單瓣，粉紅或白色。現知有3個品種，如單粉照水、單瓣照水等。
(2雙粉照水型（fmodesta TYChen） 花碟形，半重瓣或重瓣，粉紅色。有2個品種，即綾眼和東洋紅照水。
(3骨紅照水型（fatropurpurea TYChen） 花碟形，單瓣，深紫紅色，如骨紅照水。
(4殘雪照水型（falbiflora TYChen） 花碟形，半重瓣，白色，如殘雪照水。
(5白碧照水型（fviridiflora TYChen）花碟形，單瓣或半重瓣，白色；花萼綠色，如雙碧照水、單碧照水。
(6五寶照水型（fmarmorata TYChen） 一棵樹上同時開近白、粉紅及白底紅條紋或白底紅斑點的花，如五寶照水。
3龍遊梅類（vartortuosa TYChen et HHLu） 枝條自然扭曲如游龍；花碟形，半重瓣，白色，如龍遊梅。
4杏梅類（varbungo Makino） 枝和葉似山杏；花半重瓣，粉紅色，如杏梅、洋梅、送春等品種。花期較晚，抗寒性較強，可能是杏與梅的天然雜交種。
梅花的分佈區域中國是梅的原產地，這是舉世公認的，已被充分的事實所證實。梅花系我國特產，我國是梅花的世界野生分佈中心，也是梅花的世界栽培中心。原產於我國西南、四川、湖北、廣西等省,早春開花。我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。
自然分佈
我國有關梅的文獻歷史悠久。但對生產梅的記載要比栽培品種記述晚得多。公元6世紀陶弘景在《名醫別錄》中記載：“梅實生漢中川穀”。《花鏡》中有野梅產地之記載，稱梅本出於羅漂、含稽、四明等處。《臺灣島植物名錄》中論述在臺灣二櫃、合歡山川及新竹等地採得野梅標本，上原敬二在《樹木大圖說》中記載臺灣大甲溪上游、大安溪上游雪花坑等地有野生梅樹。
19世紀初，英國人Clack在中國廣東省一帶採到梅樹標本，20世紀初，英國人on在湖北西部採到野梅標本。20世紀30年代至80年代，中國植物學工作者先後在貴州、福建、江蘇、浙江、湖北、廣東等省才得野梅標本。在雲南、四川省很多地方也採集到大量野梅標本。
近年來，我國園藝工作者進行了大量調查研究，發現在雲南洱源、嵩明、德欽、瀘水、劍川、祥雲、雲龍、寧蒗、賓川等縣市也有野梅集中分佈。此外，在湖北羅田、咸寧，江西景德鎮，安徽黃山，雲南建南平、廣西興安小區和那坡山區、陝西域固、甘肅文縣及康縣等地也發現梅的自然分佈。
由此可見，梅在我國自然分佈範圍很廣，北界是秦嶺南坡、西起西藏通麥、南至雲南、廣東，共有16個省、或地區有梅的自然分佈。在此範圍內，川、滇、藏交界的橫斷山區是梅的自然分佈中心與變異中心，該區域內有較多的大片野梅林，且變異類型較多。
栽培分佈
梅的栽培分佈區域遠較自然分佈區域大，除自然分佈梅的栽培之外，在北京、山東、河南以及西藏自治區首府拉薩梅有梅的栽培。此外，我國海南省也有梅的栽培。北方栽培地區絕大多數是以栽培觀賞的梅花爲主。但中國賞梅最爲集中的地帶爲長江流域。在此區域內，建成的梅花精園甚多，且有一此梅園建園歷史較長，在國內外已形成一定影響，如武漢東湖梅園、無錫梅園、南京梅花山、成都杜甫草堂等。近年來，隨着梅文化的不斷傳播和普及，北方賞梅景點逐漸增多，有許多梅園已建成或正在籌建中。
梅花的食療或藥用價值食用價值
梅子生食，可生津止渴，也可製成話梅、梅乾等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。梅花果爲核果，味酸，可食用，可用來做梅乾、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等，亦可入藥。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜，有順氣的功能，是優良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起醃製後曬乾而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。
梅是我國特有的傳統花果，已有3000多年的應用歷史。《書經》雲:《若作和羹，爾唯鹽梅。"《禮記·內則》載:“桃諸梅諸卵鹽”。《詩經·周南》雲:"縹有梅，其實七兮!"在《秦風·終南》、《陳風·墓門》、曹風·鸕鳩》等詩篇中，也都提到梅。上述古書的記載說明，古時梅子是代酪作爲調味品的，系祭祀、烹調和饋贈等不可或缺東西至少在2500年前的春秋時代，就已開始引種馴化野梅使之成爲家梅---果梅。
1975年，我國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發現了梅核，這說明早在3200年前，梅已用作食品。
藥用價值
《神農本草經》首先指出梅的藥用價值：“梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。”梅果因加工方法不同，成品有白梅、烏梅之分。後魏賈思勰在《齊民要術》中即記載了這種加工方法。作白梅法：“梅子酸，核初成時摘取，夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。”作烏梅法：“亦以梅子核初成時摘取，籠盛，於突上薰之，令幹即成矣。”明代著名藥物學家李時珍認爲：烏梅能“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。”白梅則“治中風驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關緊閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩。”
由此可見梅的藥用範圍很廣。近代醫學界研究表明，梅的花蕾能開胃散鬱，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。果子入藥，具有解熱鎮咳、驅蟲止痢的功效；花、根入藥，能活血解毒，利肺化痰。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，並對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用。
梅花主含揮發油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟後含氫氰酸。
煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚真菌均有抑制作用，且能減少豚鼠蛋白質過敏性休克死亡的發生。
梅花的園林用途園藝學
在園林、綠地、庭園、風景區，可孤植、叢植、羣植等；也可在屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建築作背景，更可襯托出梅花玉潔冰溥清之美。如鬆、竹、梅相氨基酸，蒼松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代強調“梅花繞屋”、“登樓觀梅”等，均是爲了獲取最佳的觀賞效果。另外，梅花可佈置成梅嶺、梅峯、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。
社會價值
梅花冰清玉潔，純貞高雅，是冬春之季觀賞的重要花卉。它可成片叢植也可作盆景和切花，以美化庭院等環境。梅子生食，可生津止渴，也可製成話梅、梅乾等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。果子入藥，具有解熱鎮咳、驅蟲止痢的功效；花、根人藥，能活血解毒，利肺化痰。另外，果及樹皮還可製作染料；樹幹材質優良，紋理細膩，是用於手工藝雕刻的重要材料。
梅花的作用用途綜述
梅花，在園林、綠地、庭園、風景區，可孤植、叢植、羣植等；也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建築作背景，更可襯托出梅花玉潔冰清之美。如鬆、竹、梅相搭配，蒼松是背景，
作用
修竹是客景，梅花是主景。古代強調"梅花繞屋"、"登樓觀梅"等，均是爲了獲得最佳的觀賞效果。另外，梅花可佈置成梅嶺、梅峯、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。梅花冰清玉潔，純貞高雅，是冬春之季觀賞的重要花卉。它可成片叢植也可作盆景和切花，以美化庭院等環境。
梅子生食，可生津止渴，也可製成話梅、梅乾等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。果子入藥，具有解熱鎮咳、驅蟲止痢的功效；花、根入藥，能活血解毒，利肺化痰。
梅花的其他用途
另外，果及樹皮還可製作染料；樹幹材質優良，紋理細膩，是用於手工藝雕刻的重要材料。
梅花的文化背景梅花在中國有3000餘年栽培歷史，是極具觀賞性和文化象徵的植物。自1980年代開始，一直有人積極推動定梅花爲中華人民共和國國花，還有許多地區把梅花定爲市花、縣花。
傳播歷史
梅花原產中國西南部，野梅首先演化成果梅觀賞梅系果梅的一個分支。野梅在中國分佈的次中心有4個，即川東、鄂西山區；鄂東南、贛東北、皖浙山區；兩廣、贛南山區和閩、臺北區。爲落葉喬木。梅喜溫暖氣候，花期對氣候變化特別敏感。梅喜空氣溼度較大，但花期忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多地區可生長良好對土壤要求不嚴，較耐瘠薄。陽性樹種，喜陽光充足，通風良好。爲長壽樹種。長江流域花期12月至翌年3月。在四川、湖北、廣西等高海拔地區均有野梅分佈。栽培的梅花在黃河以南可安全露地越冬，經雜交育種的梅花，在北京露地越冬已獲成功，梅花喜溫暖稍帶溼潤的氣候，喜陽略耐蔭，不畏寒，土質以輕壤、砂壤而富含腐殖質最佳，在中黏壤土上生長易生刺。四川的成都，自古以梅花著稱，宋代詩人陸游《詠梅花》詩：“當年走馬錦城西，曾爲梅花醉如泥。二十里中香不斷，青羊宮到浣花溪”。
梅是薔薇科李屬的落葉喬木，有時也指其果（梅子）或花（梅花），學名爲Prunusmume。梅花原產於中國，後來引種到韓國與日本，又從日本傳播到西方國家，而梅花的學名實際上是日語的發音，這個發音據說是來自中國古代中原地區對梅花一詞的發音。
在日本，梅的花期在晚冬，也就是一月下旬及二月份，先花後葉。花五瓣，直徑1~3釐米。花野生型爲白色，有玫瑰紅及深紅等人工變種。葉在花落之後很快抽出。葉橢圓型，葉尖箭形。果實於初夏成熟，也就是日本的六月。因爲果實成熟時期恰逢中國江南雨季，所以這種時期又被稱爲梅雨季節。果實圓形，自柄至尖部有一道淺槽。果皮綠色，採摘後逐漸轉黃，並可能呈現紅色，此時表明果實已經成熟。果肉呈黃色。
日本：4世紀伴隨中國文化傳入日本，在日本廣有種植。
西方：除紐西蘭略有分佈外，歐美少有種植。
臺灣：以臺南縣楠西鄉梅嶺風景區、南投縣信義鄉最多。
栽培史
梅是中國特有的傳統花果，已有3000多年的應用歷史。《書經》雲："若作和羹，爾唯鹽梅。"《禮記·內則》載：“桃諸梅諸卵鹽”。《詩經·周南》雲："摽有梅，其實七兮！"在《秦風·終南》、《陳風·墓門》、曹風·鸕鳩》等詩篇中，也都提到梅。上述古書的記載說明，古時梅子是代酪作爲調味品的，系祭祀、烹調和饋贈等不可或缺東西至少在2500年前的春秋時代，就已開始引種馴化野梅使之成爲家梅---果梅。1975年，中國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發現了梅核，這說明早在3200年前，梅已用作食品。
觀賞梅花的興起，大致始自漢初。《西京雜記》載：“漢初修上林苑，遠方各獻名果異樹，有朱梅，姻脂梅。”這時的梅花品種，當系既觀花又結實的兼用品種，恐屬江梅、官粉兩型，而在梅子一邊灑上紅暈。西漢末年揚雄作《蜀都賦》雲："被以櫻、梅，樹以木蘭。"可見約在2000年前，梅已作爲園林樹木用於城市綠化了。
到了南北朝（公元420～589年），藝梅、賞梅、詠梅之風更盛，“梅於是時始以花聞天下”（南宋楊萬里《和梅詩序》）。《金陵志》載：宋武帝（即劉裕，公元420～422年在位）女壽陽公主日臥於含章殿檐下、梅花落於額上，拂之不去，號梅花妝，宮人皆效之。"此時文人詠梅、寫梅的甚多，如宋代的鮑照有《梅花落》詩，樑代的蕭綱（簡文帝）有《梅花賦》，何遜有《揚州法曹梅花盛開》等詩，陰鏗有《詠雪裏梅》等詩，陳代的蘇子卿、北周的庚信，也都有詠梅之作。
隋（581～618年）、唐（618～907年）至五代（902～963年），是藝梅漸盛時期。
傳統文化
梅花是中華民族與中國的精神象徵，具有強大而普遍的感染力和推動力。梅花象徵堅韌不拔，不屈不撓，奮勇當先，自強不息的精神品質。迎雪吐豔，凌寒飄香，鐵骨冰心的崇高品質和堅貞氣節鼓勵了一代又一代中國人不畏艱險，奮勇開拓，創造了優秀的生活與文明。有人認爲，梅花的品格與氣節幾乎寫意了中國人“龍的傳人”的精神面貌。全國上至顯達，下至布衣，幾千年來對梅花深愛有加。“文學藝術史上，梅詩、梅畫數量之多，足以令任何一種花卉都望塵莫及。”國人賞花，不僅欣賞花的外表，更欣賞花中蘊含的人格寓意和精神力量。
寒冬鬥士——梅，爲歷代文人畫士所喜愛。千百年來，從《詩經》到現代散文，許多頌梅的佳作流傳下來。
梅於冬春開花，稱報春花使，獨放於百花之前。古詩中有許多體現其時間早的意泉：“牆角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，爲有暗香來”（王安石《梅花》）。“飛雪落前村，千尋翠嶺，一枝芳豔”（楊記《少年遊》）。“風雪送春歸，飛雪迎春到，已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏。待到山花爛漫時，她在叢中笑”（毛澤東《卜算子·詠梅》）。梅，它既是一年中最後一個季節開放的花，而又是來年春天第一個盛開的花，這樣這既是歲寒三友之一，又是一個美麗的報春使者。
故事傳說
相傳隋代趙師雄遊浮羅山時，夜裏夢見與一位裝束樸素的女子一起飲酒，這位女子芳香襲人，又有一位綠衣童子，在一旁歡歌笑舞。天將發亮時，趙師雄醒來，卻發現自己睡在一棵大梅花樹下，樹上有翠鳥在歡唱。運來夢中的女子就是梅花樹，綠衣童子就是翠鳥，這時，月亮已經落下，天上的星星也已橫斜，趙師雄獨自一人惆悵不已，後用爲梅花的典故。
《梅譜》說，紹興，吳興一帶有一種梅，名苔梅：“苔須垂於枝間，或長數寸，風至，綠絲絲飄飄可玩。”
《武林舊事》載，苔梅有兩種：一種苔蘚特厚，花特別多；一種苔如細絲，長尺餘。
雪中紅梅
據說，在隋唐之際，浙江天台山國清寺主章安大師（561～632年）曾於寺前手植梅樹。唐代名臣宋景作《梅花賦》有"獨步早春，自全其天"等貸語。而李（白）·杜（甫）、柳（宗元）、白（居易）等，也多有詠梅名詩。根據詩文記載來看，隋、唐、五代時的梅花品種，主要屬江梅型·官粉型。在四川，唐時始有硃砂型品種出現，當時稱"紅梅"。
《全唐詩話》載："蜀州郡閣有紅梅數株"。
今日崇慶縣（即古蜀州）硃砂型品種既多且好，顯然是有其歷史根源的。宋，元400年（960～1368年），是中國古代藝梅的興盛時期。除梅花詩詞及梅文外，梅畫·梅書也紛紛問世。同時，藝梅技藝大有提高，花色品種顯著增多。宋代梅詩特多，故在宋代末年的方回《瀛奎律髓》中，別出"梅花"爲一類。梅詞也多佳作。名家如北宋林逋（和靖）隱居杭州孤山，植梅放鶴，號稱梅妻鶴子"。其梅花詩詞甚多，而"疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏"(《山園小梅》）的詩句，更是傳神佳句。
餘如北宋的蘇軾、秦觀、王安石等，南宋的陸游、陳亮、范成大等，皆多梅花詩詞傳世。商宋范成大著《梅譜》（約1186年），蒐集梅花品種12個，還介紹了繁殖栽培方法等，這是中國、也是全世界第一部藝梅專著。書中除介紹江梅型、宮粉型、硃砂型外，還介紹了前所未有的"玉碟型"(即"重葉梅")"綠萼型"、"單杏型"。屬杏梅系杏梅類）、黃香型（即百葉湘梅，屬黃香梅類）和旱梅型（花期特早，國內已不多見），等等。
此外，周敘《洛陽花木記》（1082年），記載了硃砂型（紅梅）等品種。而張磁的（功甫）《梅品》（1185年）與宋伯仁《榜花喜神譜》（1239年）等，則爲有關梅花欣賞與詩、畫的專著。
元代有個愛梅、詠梅、畫梅成癖的王冕，在九旦山植梅千株。其《墨梅》畫、詩，皆遠近聞名。趙孟頫、楊維楨、謝宗可、僧明本等，俱有名詩詠梅。現昆明溫泉對岸的曹溪寺內有一株700多年前生的元梅·老態龍鍾，虹曲萬狀，仍年年開花、結實。
明、清時；藝梅規模與水平續有進展，品種也不斷增多。明王象晉的《羣芳譜》（1621年），記載梅花品種達19個之多，並分成白梅、紅梅、異品3大類。劉世儒的《梅諸》，汪怠孝的《梅史》，皆記梅花，資料甚豐。明代詠梅之風有增無減，楊慎、焦宏、高啓、唐寅諸名家，俱有梅花詩；徐渭、姚淶、劉基等，則均有梅花文賦。清陳昊子的《花鎮》（1688年），記有梅花品種21個，而其中的‘臺閣’梅、‘照水’梅，均爲前所未有的新品種。當時蘇州、南京、杭州、成都等地，以植梅成林而聞名。龔自珍(1792～1841年）的《病梅館記〉雲："江寧之龍蟠、蘇州之鄧尉、杭州之西溪，皆產梅。"《重修成都縣誌》（1873年）記載‘旱梅’、白梅、官春梅、‘照水’梅、‘硃砂’梅、‘綠萼’梅等甚詳。當時，詠梅的書、文、畫，爭相出世，"揚州八怪"中詠梅、畫梅的名家，如金農、李方膺，爲世人知曉。
描寫梅花的詩句
1.冰雪林中着此身，不與桃李混芳塵。
忽然一夜清香發，散作乾坤萬里春。《白梅》
2.不受塵埃半點侵，竹籬茅舍自甘心。
只因誤識林和靖，惹得詩人說到今。《梅》
3.聞道梅花坼曉風，雪堆遍滿四山中。
何方可化身千億，一樹梅花一放翁。《梅花絕句》
4.塞北梅花羌笛吹，淮南桂樹小山詞。
請君莫奏前朝曲，聽唱新翻楊柳枝。《楊柳枝詞》
5.早梅發高樹，迥映楚天碧。
朔風飄夜香，繁霜滋曉白。《早梅》
6.匝路亭亭豔，非時嫋嫋香。
素娥惟與月，青女不饒霜。《十一月中旬至扶風界》
7.梅蕊臘前破，梅花年後多。
絕知春意好，最耐客愁何？《江梅》
8.已見寒梅發，復聞啼鳥聲。
心心視春草，畏向玉階生。《雜詠》
9.微雪初消半月池，籬邊遙見兩三枝。
清香傳得天心在，未話尋常草木知。《畫梅》
10.萬樹寒天色，南枝獨有花。
香聞流水處，影落野人家。《早梅》
11.揮毫落紙墨痕新，幾點梅花最可人。
願借天風吹得遠，家家門巷盡成春。《題畫梅》
12.韻宜禪榻閒中領，幽愛園扉破處行。
望去茫茫香雪海，吾家山畔好題名《雨中元墓》
13.和風和雨點苔紋，漠漠殘香靜裏聞。
林下積來全似雪，嶺頭飛去半爲雲。《落梅》
14.不求大士瓶中露，爲乞孀娥檻外梅。
入世冷挑紅雪去，離塵香割紫雲來。《訪妙玉乞》
15.綠萼添妝融寶炬，縞仙扶醉跨殘紅。
看來豈是尋常色，濃淡由他冰雪中。《詠紅梅花》
16.白梅懶賦賦紅梅，逞豔先迎醉眼開。
凍臉有痕皆是心，酸心無恨亦成灰。《詠紅梅花》
17.疏是枝條豔是花，春妝兒女競奢華。
閒庭曲檻無餘雪，流水空山有落霞。《詠紅梅花》
18.折花逢驛使，寄與隴頭人。
江南無所有，聊贈一枝春。《贈范曄》
19.一樹寒棒白玉條，迥臨村路傍溪橋。
不知近水花先發，疑是經冬雪未銷。《早梅》
20.君自故鄉來，應知故鄉事。
來日綺窗前，寒梅著花未。《雜詩》
21.山邊幽谷水邊村，曾被疏花斷客魂。
猶恨東風無意思，更吹煙雨暗黃昏。《墨梅》
22.氣色空中改，容顏暗裏回。
風光人不覺，已著後園梅。《應詔賦得除夜》
23.萬木凍欲折，孤根暖獨回。
前村深雪裏，昨夜一枝開。《早梅》
24.淺酒欲邀誰勸，深情惟有君知。東溪春邁好同歸。
柳垂江上影，梅謝雪中枝。《臨江仙》
25.牆角數枝梅，凌寒獨自開。
遙知不是雪，爲有暗香來。《梅花》
26.天涯也有江南信，梅破知春近。
夜闌風細得香遲，不道曉來開遍向南枝。《虞美人》
27.到處皆詩境，隨時有物華。
應酬都不暇，一嶺是梅花《嶺梅》
28.雪似梅花，梅花似雪。似和不似都奇絕。
惱人風味阿誰知？請君問取南樓月。《踏莎行》
29.剩水殘山無態度，被疏梅料理成風月。
兩三雁，也蕭瑟。《賀新郎》
30.驛外斷橋邊，寂寞開無主。
已是黃昏獨自愁，更著風和雨《卜算子·詠梅》
31.衆芳搖落獨暄妍，佔盡風情向小園。
疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏《山園小梅》
32.梅雪爭春未肯降，騷人擱筆費評章。
梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香《雪梅》
33.我家洗硯池邊樹，朵朵花開淡墨痕。
不要人誇好顏色，只留清氣滿乾坤《墨梅》
34.天迥雲垂草，江空雪覆沙。
野梅燒不盡，時見兩三花《古戍》
梅花的象徵意義梅的情感意思
古往今來，詩言志，詩詞中的萬物在詩人的眼中，無不着其色，蒙上了感情的面紗，這使是梅物質而幻化爲精神的，成爲人感情的寄寓者。
相思的象徵
“人間離別易歲時，只梅枝，勿相思。”（姜夔《江梅引》）這便是詩人對遠在它鄉的故人的相思，“笛聲三弄，梅心驚破”，“一枝折得，人間天上，沒有堪寄”（李清照《孤雁兒》）詩人對之夫的相思之情表現得淋漓盡致，令人不禁垂淚。
高潔、孤傲的象徵
“不知梅格在，更看綠葉和青枝”（蘇軾《江梅三首》）。蘇軾所道梅格便是高潔孤傲吧。“梅枝高韻勝”（市居安《梅石問詩話》），“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”（林和靖《山園小梅》），梅許是生性高潔，未嘗與別種花同開，也許飛是它怕污損了自己的暗香。“莫恨香笑雪減，須信道，掃跡情留，難言處，良宵淡月，疏影尚風流。”（李清照《滿庭芳》）。詩人讚美的是梅之飽經風霜的折磨，仍孤高自傲，對人生存在信心的高尚的精神品格，“無意苦爭春，一任羣芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故”（陸游《卜算子》），這又是詩人對自己的一個真實寫照，梅常存於橋邊，驛外，磅，崖縫，是那麼的孤傲，那麼的高潔，詩人陸游便是這樣一種性格之人。“微雲淡月，對孤芳。分付誰，空自倚，清香未減，風流不在人知”（晃衝之《漢宮春·梅》），詩人必是一高潔孤傲之人。
友情象徵
“折梅逢驛使，寄於隴頭人，江南無所有，聊贈一枝春”（陸凱《荊州記》）。陸凱與范曄交善，自江南寄梅花一枝與范曄，濃濃友情傾注於一枝梅中，不知范曄當時收到此梅時是否被陸凱之舉所感動呢？“攜手江村，梅花飄裙。情何限，處處消魂”（蘇軾《行香子》），尋春時正值梅花似雪，飄沾衣裙，友情展露無疑。立於長廊中，長廊右爲一水池，池中假山嶙峋，池右爲一臘梅，簇簇金黃傲立於枝頭，池中水已爲冰，假山上草已爲殘根，近而觀之，撫其板幹，其幹之硬可整而知，不禁爲其之堅強不屈所感動，良久立於樹下，思之遠矣[5] 。
關於梅花文化，可以參考程傑《梅文化論叢》（中華書局出版）、 《中國梅花審美文化研究》（巴蜀書社出版）等書，
梅花的旅遊觀賞隆冬時節，百花凋謝，唯有梅花怒放。那傲霜鬥雪的姿態，給遊人增添不少情趣。中國賞梅勝地較多，除了南京梅花山外，其他著名的有以下幾個：
超山梅花
超山位於浙江省餘杭縣，素有“超山梅花天下奇”之譽。梅林之中，有兩株古梅尤爲名貴。
靈峯梅花
靈峯位於杭州植物園東北角的青芝塢內。從前曾與孤山、西溪並稱西湖三大賞梅風景區。如今已彙集有江、浙、皖梅花珍品45個品種，有梅園160畝，臘梅園20畝，植梅6000多株，已成爲西湖賞梅勝地。
澱山梅花
澱山湖梅園是上海市最大的賞梅勝地，佔地190畝，植梅5000多株，品種40多個，其中不少爲樹齡百年以上的古梅。
磨山梅花
武漢東湖磨山梅園是中國四大梅園之一，又是中國梅花研究中心所在地。磨山梅園環嶺環湖，環境十分優美，植梅30000餘株，品種有139個。
羅崗梅花
馳名中外的羊城八景之一的“羅崗香雪”，位於廣州市30多公里外的東郊羅崗。羅崗山四面環山，中央谷地十餘公里遍植青梅荔枝，每年小寒前後梅花盛開，漫山遍野，彷彿置身於“梅海”之中。
此外，還有成都草堂寺、重慶南岸南山、昆明黑龍潭、歙縣多景園梅溪、閩西十八洞等，都是聞名遐邇的賞梅勝地。
四大梅園
南京梅花山梅園、上海淀山湖梅園、江蘇無錫梅園和武漢東湖磨山梅園並稱爲“中國四大梅園”。
梅花山梅園
梅花山位於南京市中山門外的鐘山南。始建於1929年，植梅面積400餘畝，共有230個品種的13000餘株梅樹，有“梅花世界”之稱，被稱爲“中國第一梅花山”和“天下第一梅花山”，爲四大梅園之首。梅花山以品種奇特著稱，“半重瓣跳枝”，一朵花上竟然有三四十片花瓣，僅爲此山獨有。一株“蹩腳晚秋”名梅，花色紅中泛白。還有，“硃砂梅”滿枝緋紅，“玉蝶梅”素靜雅潔，“宮粉梅”著花繁茂，“龍遊梅”舒展飄逸。山上建有“觀梅軒”，登軒觀梅，一山梅花盡收眼底。
澱山湖梅園
澱山湖大觀園梅園是上海市最大的賞梅勝地，佔地190畝，植梅5000多株，有品種40來個，其中不少爲百年以上的古梅。
無錫梅園
梅園在無錫市西南滸山上，面向太湖。始建於1912年，佔地81畝，有梅樹4000多株，盆梅2000餘盆。園林設計者根據地形高低，結合梅樹特點，以梅飾山，依山飾梅，別具特色。目前，梅園擴展面積爲812畝，40多個品種。著名的有素白潔淨的玉蝶梅，有花如碧玉萼如翡翠的綠萼梅，有紅顏淡妝的宮粉梅，有《香雪》，朱宣鹹胭脂滴滴的硃砂梅，有濃豔如墨的墨梅有枝杆盤曲矯若遊龍的龍遊梅等。還有造型幽雅、虯枝倒懸、枯樹老幹、疏影橫斜的梅樁藝術盆景。
東湖梅園
武漢東湖磨山梅園是我國梅花研究中心所在地，創建於1956年，佔地700多畝，有262個梅花品種，5000株梅樹，建立了世界上品種最優最全的“中國梅花品種資源圃”，是梅品種國際登錄的重要基地。另有全國唯一的梅文化館——一枝春館。
梅花的花語梅花的花語：堅強、高雅和忠貞。
1、春落梅枝頭
古人說，梅具四德，初生蕊爲元，開花爲亨，結子爲利，成熟爲貞。後人又有另一種說法：梅花五瓣，是五福的象徵。一是快樂，二是幸福，三是長壽，四是順利，五是我們最希望的和平。梅花的五片花瓣，分別象徵着吉祥。
2、梅常被民間作爲傳春報喜的吉祥象徵，陳志歲微型詩《梅花》這樣寫道：“爲使與嚴寒搏鬥之儔儕堅持下去，便把春消息透露給人。”梅花是歲寒三友之一，花中四君子之首。自古以來，人們都讚美它的傲雪精神，它的孤獨的不與百花爭春的高潔的美。所以，她象徵：
一、隱者林逋有詩——疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。
二、霜美人、雪美人、冷美人——家住寒溪曲，梅花雜暖春，學妝如小女，聚笑發丹脣。
三、高風亮節的人 ——天然根性異，萬物盡難陪。自古承春早，嚴冬鬥雪開。
3、梅花是中華民族的精神象徵，具有強大而普遍的感染力和推動力。梅花象徵堅韌不拔，百折不撓，奮勇當先，自強不息的精神品質。民間傳說別的花都是春天才開，它卻不一樣，愈是寒冷，愈是風欺雪壓，花開得愈精神，愈秀氣。其中有一首古詩是這麼寫的：牆角數枝梅， 凌寒獨自開。遙知不是雪 ，爲有暗香來。它是我們中華民族最有骨氣的花！幾千年來，它那迎雪吐豔，凌寒飄香，鐵骨冰心的崇高品質和堅貞氣節鼓勵了一代又一代中國人不畏艱險，奮勇開拓，創造了優秀的生活與文明。有人認爲，梅的品格與氣節幾乎寫意了我們“龍的傳人”的精神面貌。全國上至顯達，下至布衣，幾千年來對梅花深愛有加。“文學藝術史上，梅詩、梅畫數量之多，足以令任何一種花卉都望塵莫及。”
梅花高風亮節。二十四番花信之首的梅花，冰枝嫩綠，疏影清雅，花色美秀，幽香宜人花期獨早，“萬花敢向雪中出，一樹獨先天下春。”被譽爲花魁。“遙知不是雪， 爲有暗香來”的崇高品格和堅貞氣節，象徵我們龍的傳人之精神。鬆，竹，梅花被稱爲“歲寒三友”。梅花培植起於商代，距今已有近四千年曆史。梅是花中壽星，中國不少地區尚有千年古梅，湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉梅，至今還在歲歲作花。梅花在人們心目中鬥雪吐豔，凌寒留香，鐵骨冰心，高風亮節的形象，鼓勵着人們自強不息，堅韌不拔地去迎接春的到來。
4、梅花還具有一個特點就是象徵我們的民族精神。梅花在寒冬依然不屈地綻放，象徵我們民族不屈不撓、頑強奮鬥、不畏艱難的可貴品質在它身上得到很好地體現。我們古代就有詩人詠詩歌頌梅花“牆角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，爲有暗香來。”梅花也被認爲是最有氣節的花種。另外梅花雖然生長環境惡劣，但是依然快樂的綻放，表達了一種迎接希望的樂觀的性格。
1、梅花又名“五福花”，她象徵着快樂、幸福、長壽、順利、和平。以一種鮮花來寓喻某種情懷，這在文明民族中是一種共有的現象。但用梅花來寄託多種情思，這在世界民族大家庭中是絕無僅有的。
2、高雅，高尚，不粗俗，是內在氣質的一種外在表現。形容人的言談、舉止等等。
3、五片花瓣分別帶表五種含義它們是：“快樂、幸運、長壽、順利、太平”。
