1、肥土土色較深,瘦土較淺。
2、肥土質酥;瘦土質黏。
3、肥土不易澱漿;瘦土極易澱漿板結。
4、肥土幹後裂縫細小而多,瘦土裂縫大。
5、有夜潮現象,幹了又溼,不易曬乾曬硬的爲肥土,無夜潮現象的爲瘦土。