夜開花是什麼菜

夜開花是瓜菜，又被稱爲瓠瓜，幼嫩的果瓠瓜可以食用，營養豐富，是家庭較爲常見的蔬菜。瓠瓜富含多種微量元素物質，可以炒食或是煲湯食用，能夠補充人體所需要的營養，對人體健康有益，老化的瓠瓜外皮較硬，可做成小葫蘆供人觀賞。

夜開花是葫蘆科葫蘆屬草本植物，又被稱爲瓠瓜，屬於一年生瓜菜。瓠瓜的莖枝細長，攀援生長，顏色青翠。葉片互生，形狀爲心形，顏色爲青綠色，葉片頂部尖銳，葉面上富有一層細小的肉毛。瓠瓜的花朵爲白色，一般在夜間開放。

瓠瓜主要的繁殖方式爲播種育苗繁殖，一般適合在2～3月之間進行播種，播種前需要浸種。將種子放在25～30 度的環境下催芽，出芽後可將其播種在鬆軟透氣的土壤中。播種後需要控水，在10～15天后可出苗，待其生長穩定後可進行移栽。

瓠瓜喜溫，在其生長和結果期間，需要將環境的溫度穩定在20～25度之間。養護期間，需要給予瓠瓜適量的光照、水分和肥料，肥料多以氮肥和磷鉀肥爲主，能夠促進花果的生長。生長期間還要給瓠瓜噴藥，一般20天左右可噴1次。

瓠果的果實一般在秋季期間成熟，在開花後的15～20天后可進行採收。幼嫩的果實較甜，可以食用，老化的果實外皮較硬，可以製成小葫蘆等工藝品供人觀賞。將成熟的瓠瓜切開後，取出果實內的種子，洗淨曬乾後放在乾燥的環境下儲藏。