小麥是粗糧嗎

小麥不是粗糧，是屬於細糧的一種，其中另一種是大米。細糧區別於粗糧的是它的穎果磨成麪粉製成的麪包、饅頭、餅乾等口感比較鬆軟可口，細膩柔軟，粗糧的製成品達不到這種口感，但是因爲細糧經過精製，營養成分相應的有所流失，所含的營養物質比粗糧少一些，但是可以保證正常的營養供給。

二、粗糧品種

除了小麥被磨成的白麪或者白米之外，其他的作物製成品都屬於粗糧，包括沒有碾壓完整的糙米和其他顏色的米。由於粗糧的加工比較簡單，沒有加工細糧那麼的精細，所以口感上有些粗糙，但正因爲如此，所以保留了細糧所沒有的一些營養物質。