種子如何發芽生長

種子在遇到水後，裏面的親水物質就會吸引水分子，使種皮變軟或破裂，通透性就會增加。種子的細胞壁會與原生質發生水合，酶也會活化，呼吸和代謝作用就會增加，種子的體積就會增加長出胚芽，胚根，然後逐漸長出根、莖、葉，形成幼苗。

種子在進行發芽生長時，當將種子浸泡在水中或是種子掉落到潮溼的土壤中，種子裏面親水性物質就會吸引水分子，會使種子的體積迅速增大，吸脹剛開始時，吸水會比較的快，之後會逐漸的變慢。吸脹的結果會使種皮變軟或是破裂，種皮對氣體等的通透性就會增加，就會促進萌發。

二、水合與酶的活化

當種子吸水階段結束後，種子的細胞壁就會與原生質發生水合，種子裏的各種酶，也會開始活化，呼吸和代謝作用就會急劇的增加。

三、種胚突破種皮

種胚會突破種皮，然後體積增大，大衆多數種子會先長出胚根，然後再長出胚芽。

四、長成幼苗

種子長出胚根、胚芽後會逐漸的長出根、莖、葉，然後形成幼苗。